中國食品安全網訊（楊帆） 近日，臨泉縣瓦店市場監(jiān)督管理所為切實保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，在轄區(qū)內開展夏季承辦宴席餐飲單位專項檢查。

本次檢查圍繞食品安全“守底線、查隱患、保安全”行動的任務要求，對餐飲單位食品原輔料進貨查驗、進貨臺賬是否保存完整等重點環(huán)節(jié)進行檢查，要求各承辦宴席的餐飲服務單位規(guī)范加工制作行為，嚴把食材選購關、加工制作關、清洗消毒關、食品留樣關。同時，對餐飲單位的從業(yè)人員進行了嚴格管理，督促餐飲服務單位有效落實主體責任，嚴格執(zhí)行“日排查、周管控、月調度”制度，牢固樹立食品安全第一責任人意識，要求從業(yè)人員持有健康證明，并遵守食品安全操作規(guī)程。

檢查發(fā)現，個別酒席承辦場所存在著索證索票不全、環(huán)境衛(wèi)生臟亂、生熟食品沒有分開存放等現象。針對檢查中發(fā)現的問題，執(zhí)法人員要求立即整改、不能馬上整改到位的、限期整改，及時消除食品安全風險隱患。

下一步，瓦店市場監(jiān)管所將持續(xù)加大對酒席承辦場所食品安全監(jiān)督檢查力度、壓緊壓實食品安全包保責任，做到常督促、勤檢查、早發(fā)現、早預警、早處置，要不斷強化措施、防范化解風險隱患，進一步保障群眾的食品安全。