中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊帆） 近日，臨泉縣瓦店市場(chǎng)監(jiān)督管理所為切實(shí)保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展夏季承辦宴席餐飲單位專項(xiàng)檢查。

本次檢查圍繞食品安全“守底線、查隱患、保安全”行動(dòng)的任務(wù)要求，對(duì)餐飲單位食品原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)貨臺(tái)賬是否保存完整等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，要求各承辦宴席的餐飲服務(wù)單位規(guī)范加工制作行為，嚴(yán)把食材選購(gòu)關(guān)、加工制作關(guān)、清洗消毒關(guān)、食品留樣關(guān)。同時(shí)，對(duì)餐飲單位的從業(yè)人員進(jìn)行了嚴(yán)格管理，督促餐飲服務(wù)單位有效落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日排查、周管控、月調(diào)度”制度，牢固樹立食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，要求從業(yè)人員持有健康證明，并遵守食品安全操作規(guī)程。

檢查發(fā)現(xiàn)，個(gè)別酒席承辦場(chǎng)所存在著索證索票不全、環(huán)境衛(wèi)生臟亂、生熟食品沒(méi)有分開(kāi)存放等現(xiàn)象。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員要求立即整改、不能馬上整改到位的、限期整改，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

下一步，瓦店市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)加大對(duì)酒席承辦場(chǎng)所食品安全監(jiān)督檢查力度、壓緊壓實(shí)食品安全包保責(zé)任，做到常督促、勤檢查、早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置，要不斷強(qiáng)化措施、防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步保障群眾的食品安全。