中國食品安全網(wǎng)訊（崔婭曈 記者程家武）為確保學生在食堂的就餐安全，營造更加良好的就餐環(huán)境，部分學校選擇在暑期對學校食堂進行翻新改造。伴隨2024年秋季開學后學校食堂食品安全工作的開展，六安市裕安區(qū)城南市場監(jiān)管所聯(lián)合中心校，對轄區(qū)內(nèi)學校食堂重新翻新改造的情況進行初驗督導。

查看食堂翻修情況  圖片來源：六安市裕安區(qū)城南市場監(jiān)管所

針對學校食堂重新翻新改造這一情況，六安市裕安區(qū)城南市場監(jiān)管所工作人員從三防設(shè)施規(guī)范標準入手，現(xiàn)場檢查三防設(shè)施與地漏、空調(diào)穿墻孔等隱患點，牢筑防鼠、防蠅、防塵的安全防線。要求學校食堂負責人建立“日管控、周排查、月調(diào)度”管理制度，做好就餐場所、廚房操作間、設(shè)施設(shè)備等環(huán)節(jié)的消殺工作；在復工前認真開展食品原料自查自糾工作，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全標準的食品原料；嚴格落實索證索票制度，嚴禁采購未經(jīng)檢驗檢疫的肉類及制品，做好進貨查驗，確保食材安全可溯。從源頭入手，強化事前預防，嚴防群體性食品安全事故的發(fā)生，確保新學期開學后廣大師生的飲食安全。

對核驗中發(fā)現(xiàn)的問題，六安市裕安區(qū)城南市場監(jiān)管所工作人員現(xiàn)場指導學校整改，并督促相關(guān)負責人提高食品安全主體責任意識，培養(yǎng)自查自糾的良好習慣。下一步，六安市裕安區(qū)城南市場監(jiān)管所將持續(xù)跟進轄區(qū)內(nèi)學校食堂翻修查驗工作，同學校一起積極探索學校食品安全監(jiān)管新模式，為廣大學子的食品安全保駕護航。