中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（肖峰 記者程家武）淮北市聚焦辦好民生實(shí)事，扎實(shí)開(kāi)展“食安名坊”培育行動(dòng)，從“里”到“外”助力食品小作坊“舊貌換新顏”，更好傳承弘揚(yáng)特色飲食文化，提升食品小作坊質(zhì)量安全水平。目前，全市3家小作坊通過(guò)省級(jí)“食安名坊”審核驗(yàn)收。

宣傳引導(dǎo)振“精神”。結(jié)合“千企萬(wàn)坊”“流動(dòng)診所”“食品生產(chǎn)幫扶特派員”等活動(dòng)，市、縣（區(qū)）局、所三級(jí)聯(lián)動(dòng)，全面梳理食品小作坊發(fā)展?fàn)顩r，堅(jiān)持“培育為先，好中選優(yōu)”原則，加強(qiáng)“食安名坊”培育宣傳，主動(dòng)上門(mén)作好政策服務(wù)，鼓勵(lì)引導(dǎo)有意愿、有條件的小作坊主動(dòng)申報(bào)“食安名坊”，激發(fā)小作坊改造提升動(dòng)力。

量身定制換“新衣”。圍繞環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)加工、工藝布局、設(shè)備設(shè)施配備、食品檢驗(yàn)檢測(cè)等方面“量身定做”“一坊一策”提升計(jì)劃，按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)分解落實(shí)培育任務(wù)。采取“一對(duì)一”指導(dǎo)、“面對(duì)面”交流的方式，開(kāi)展集中培訓(xùn)、上門(mén)幫扶、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，建立培育清單臺(tái)賬，幫助食品生產(chǎn)小作坊生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)管理再規(guī)范。

精心幫扶提“氣質(zhì)”。舉辦食品安全培訓(xùn)，指導(dǎo)小作坊開(kāi)展食品安全公開(kāi)承諾，做好墻面、路面硬化，優(yōu)化功能分區(qū)，做到制度上墻。強(qiáng)化品牌小作坊宣傳推介，積極組織參與各類(lèi)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接、展覽展銷(xiāo)、文化交流活動(dòng)，不斷提高品牌影響力。推進(jìn)“放心消費(fèi)長(zhǎng)三角”品牌互認(rèn)共享，讓“食安名坊”小作坊走出淮北。