中國食品安全網(wǎng)訊（張杰 記者程家武）為深入開展市場消費環(huán)境突出問題大排查專項行動，持續(xù)提升食品生產(chǎn)監(jiān)管效能，督促食品小作坊嚴(yán)格落實主體責(zé)任，規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為，切實提高轄區(qū)食品安全保障水平。3月18日，花園市場監(jiān)管所組織召開轄區(qū)食品小作坊培訓(xùn)會，18家食品小作坊負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員參會。

培訓(xùn)會上，工作人員詳細(xì)解讀了《安徽省食品小作坊小餐飲食品攤販落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理辦法》和《安徽省食品小作坊登記管理辦法》，強(qiáng)調(diào)了食品小作坊在生產(chǎn)經(jīng)營中應(yīng)履行的法律責(zé)任和義務(wù)。同時，針對食品加工操作規(guī)范、原材料采購儲存、生產(chǎn)場所衛(wèi)生管理、包材標(biāo)識等方面進(jìn)行了深入講解，并結(jié)合實際案例，剖析了常見的食品安全隱患及防范措施。并現(xiàn)場發(fā)放了《關(guān)于白酒和配制酒食品生產(chǎn)安全風(fēng)險提示》20余份。

通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食品小作坊從業(yè)者的食品安全責(zé)任意識和法律法規(guī)認(rèn)知水平。大家紛紛表示，將把所學(xué)知識運用到實際生產(chǎn)中，嚴(yán)格規(guī)范操作，保障食品安全。下一步，花園市場監(jiān)管所將持續(xù)加強(qiáng)對食品小作坊的監(jiān)管和指導(dǎo)，助力營造安全放心的食品消費環(huán)境。

 培訓(xùn)現(xiàn)場   圖片來源：霍邱縣市場監(jiān)督管理局花園市場監(jiān)管所