中國食品安全網(wǎng)訊（胡書詠 記者程家武）為進一步加強校園食品安全監(jiān)管，近日，舒城縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局對全縣40余所民辦幼兒園開展食品安全專項檢查，全面排查風險隱患，守護師生“舌尖上的安全”。

此次行動重點圍繞四大關鍵環(huán)節(jié)展開：一是嚴格核查食堂硬件設施，檢查操作間布局合理性、環(huán)境衛(wèi)生狀況及消毒柜、留樣冰箱等設備運行狀態(tài)，確保餐具消毒流程規(guī)范；二是全面審查資質材料，核驗食品經營許可證、從業(yè)人員健康證明有效性，抽查肉類檢疫證明及供貨商資質文件，確保食品來源可溯；三是強化食品留樣管理，重點檢查留樣量達標、標簽記錄規(guī)范及雙鎖留樣冰箱專人管理制度落實情況；四是壓實主體責任，提醒幼兒園負責人明確其作為食品安全第一責任人的法律義務，要求定期開展從業(yè)人員培訓。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場出具整改清單，明確整改要求和時限，并將通過“回頭看”確保整改實效。下一步，縣市場監(jiān)管局將持續(xù)關注并加強幼兒園食堂食品安全監(jiān)管工作，為廣大師生創(chuàng)造一個更加安全、放心的就餐環(huán)境。