中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（韓冬潔 記者程家武）春夏之交溫度起伏不定，為進(jìn)一步排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，強(qiáng)化校外供餐單位主體責(zé)任，確保校園食品安全，淮北市相山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開發(fā)區(qū)分局以“時(shí)時(shí)放不下”的責(zé)任感轉(zhuǎn)化為“事事心中有底”的行動(dòng)力，近日對(duì)3家校外供餐單位開展“回頭看”專項(xiàng)活動(dòng)。

本次“回頭看”針對(duì)企業(yè)開學(xué)季前“兩清兩查”情況及自查情況開展全覆蓋檢查，對(duì)企業(yè)從業(yè)人員健康管理、原料控制、加工制作過程、備餐供餐與配送、場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、餐飲具清洗消毒、食品安全管理、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧系統(tǒng)使用情況等方面進(jìn)行仔細(xì)查看，重點(diǎn)查看企業(yè)是否配齊配全與供餐人數(shù)相匹配的復(fù)用餐具清洗消毒設(shè)施設(shè)備，設(shè)施設(shè)備是否能夠正常使用，是否配齊配全“三防”設(shè)施設(shè)備且能正常使用，從業(yè)人員是否培訓(xùn)到位，“日管控、周排查、月調(diào)度”是否如實(shí)記錄，對(duì)自查的風(fēng)險(xiǎn)隱患是否整改到位。執(zhí)法人員對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令企業(yè)限期整改。

“回頭看”不是擺樣子、走過場(chǎng)，下一步，該局將持續(xù)繃緊校園食品安全這根弦，緊盯風(fēng)險(xiǎn)隱患，壓實(shí)責(zé)任，狠抓落實(shí)，以久久為功、善作善成的韌勁，確保校園食品安全“零事故”。