中國食品安全網訊（胡書詠 記者程家武）隨著2025年高考、中考臨近，舒城縣市場監(jiān)管局全面啟動食品安全保障專項行動，為考生飲食安全筑牢防線。

周密部署，壓實責任。印發(fā)專項通知并召開部署會，明確監(jiān)管重點與要求。對集中供餐酒店開展專項培訓，嚴把食材采購源頭關，嚴禁使用高風險食材；嚴格執(zhí)行食品留樣制度（每餐次≥125克，冷藏保存48小時以上，信息完整）；壓實酒店主體責任，落實“日管控、周排查、月調度”機制；從業(yè)人員持健康證上崗，每日晨檢，杜絕帶病操作。

全域排查，消除隱患。監(jiān)管力量全面覆蓋考生集中就餐酒店、學校食堂及考點周邊的餐飲服務單位、小賣部。重點檢查許可資質、健康證明、進貨查驗、加工操作等環(huán)節(jié)，審核供餐食譜，簽訂《食品安全主體責任承諾書》。對發(fā)現(xiàn)問題責令考前整改到位，堅決杜絕過期、變質食材。

強化應急，暢通渠道。啟動24小時值班制度，發(fā)布安全提示，向考生及家長發(fā)布食品安全提示，呼吁考生及家長選擇正規(guī)餐飲、避免街頭攤販食品。如遇食品安全問題，可隨時撥打12315熱線投訴舉報。

舒城縣市場監(jiān)管局正以最高標準、最嚴監(jiān)管，全力守護廣大考生飲食安全每一關。