中國食品安全網(wǎng)訊（王懿 記者程家武）6月5日至6日，銅陵市市場監(jiān)管局組織縣區(qū)市場監(jiān)管部門對全市高考生集中住宿的10家酒店自助餐廳及4處考點(diǎn)周邊集中就餐點(diǎn)開展全覆蓋檢查，全力保障銅陵市考生飲食安全。
執(zhí)法人員實(shí)地核查餐飲服務(wù)經(jīng)營主體經(jīng)營資質(zhì)是否合規(guī)，人員健康管理、冷藏冷凍溫度控制、“三防”和清洗消毒設(shè)施配備以及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否落實(shí)到位。重點(diǎn)檢查肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、蔬菜等較高風(fēng)險(xiǎn)品種索證索票以及加工制作情況。督促相關(guān)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范開展原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐食加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要求立行立改，確?？记笆称钒踩L(fēng)險(xiǎn)隱患清零。
檢查現(xiàn)場 圖片來源：銅陵市市場監(jiān)管局
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