中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（田偉 記者程家武）近日，安徽省宣城市市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)議精神，開展為期３個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，聚合“服務(wù)＋監(jiān)管＋宣傳”工作機(jī)制，全力營(yíng)造厲行勤儉節(jié)約的文明餐桌新“食”尚。

宣傳市市場(chǎng)監(jiān)管局采取“四不兩直”方式在重點(diǎn)時(shí)段開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)，要求各餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)主體責(zé)任，建立制止餐飲浪費(fèi)自查制度，張貼或者擺放反對(duì)食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。該局依法嚴(yán)厲查處“設(shè)置最低消費(fèi)”及誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)等行為，緊盯承接紅白喜事的大中型餐飲單位，倡導(dǎo)厲行節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)的良好風(fēng)尚。同時(shí)，該局還將工作推進(jìn)情況納入食品安全年度考核內(nèi)容，加大督查考核力度。

該局聚焦外賣點(diǎn)餐、婚宴、自助餐等存在的食品浪費(fèi)行為，督促網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任。加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)的監(jiān)管，積極推廣小份菜、半份菜、網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量等，建立健全投訴舉報(bào)和監(jiān)督機(jī)制，鼓勵(lì)餐飲鏈條上的各方參與者對(duì)浪費(fèi)行為進(jìn)行監(jiān)督舉報(bào)。同時(shí)，該局還制定重大活動(dòng)保障任務(wù)餐飲浪費(fèi)防控方案，探索建立餐飲浪費(fèi)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，快速識(shí)別浪費(fèi)行為和食品損耗情況。從食材采購(gòu)、菜品加工、餐廚垃圾處理等環(huán)節(jié)入手，完善厲行節(jié)約的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范，建立長(zhǎng)效機(jī)制。

宣傳市市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)一老一小群體用餐特點(diǎn)，探索將制止餐飲浪費(fèi)納入學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全的記分制管理。結(jié)合春季開學(xué)校園食品安全整治，該局工作人員在高校開展反食品浪費(fèi)專題宣講會(huì)。督促學(xué)校、養(yǎng)老及助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)、集體用餐配送單位制定節(jié)約用餐規(guī)范，建立食品浪費(fèi)信息定期發(fā)布機(jī)制，推進(jìn)“光盤行動(dòng)”，指導(dǎo)其在守牢食品安全底線的前提下妥善處理剩余食品，積極提倡企事業(yè)單位食堂引入“動(dòng)態(tài)促銷”機(jī)制，用“免費(fèi)”減少“浪費(fèi)”。

結(jié)合全國(guó)文明城市和衛(wèi)生城市創(chuàng)建，該局在日常監(jiān)督檢查中重點(diǎn)關(guān)注餐飲浪費(fèi)行為，及時(shí)公布典型案例，推動(dòng)將“制止餐飲浪費(fèi)”列入節(jié)約型機(jī)關(guān)創(chuàng)建和公共機(jī)構(gòu)節(jié)能考核。結(jié)合食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保工作，加強(qiáng)與行業(yè)主管部門溝通聯(lián)系，不斷提升反餐飲浪費(fèi)工作水平。指導(dǎo)鼓勵(lì)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)依法制定、實(shí)施反食品浪費(fèi)相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，通過發(fā)布倡議、建立行業(yè)自律規(guī)范等形成行業(yè)良序。

該局還通過發(fā)放和張貼宣傳資料、現(xiàn)場(chǎng)講解等方式，聯(lián)合廣播電視、網(wǎng)絡(luò)媒體等多種平臺(tái)，提高《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》的知曉率，及時(shí)發(fā)布典型案例，利用“兩庫(kù)一平臺(tái)”遠(yuǎn)程教育系統(tǒng)，不斷加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)戶的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。與此同時(shí)，該局充分發(fā)揮食品安全四員作為“特約監(jiān)督員”的作用，在農(nóng)村地區(qū)治陋習(xí)樹新風(fēng)，大力提倡喪事簡(jiǎn)辦，婚事新辦。鼓勵(lì)各企事業(yè)單位和公共機(jī)構(gòu)結(jié)合黨建工作開展相關(guān)“主題黨日”活動(dòng)，通過“光盤有禮”等小活動(dòng)引領(lǐng)節(jié)約新“食”尚，樹立“人人是主體、處處是陣地”的宣傳理念。