中國食品安全網(wǎng)訊（梁國良 記者程家武）為貫徹落實(shí)安徽省市場監(jiān)管局“一市一品”質(zhì)量安全提升行動方案要求，銅陵市市場監(jiān)管局采用“十提升”舉措提高白姜、糕點(diǎn)等銅陵特色產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，進(jìn)一步壓實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)安全主體責(zé)任，科學(xué)防范食品安全風(fēng)險，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

深入調(diào)查摸底，進(jìn)一步提升數(shù)據(jù)質(zhì)量。對全市白姜、糕點(diǎn)生產(chǎn)行業(yè)開展全面調(diào)研，摸清企業(yè)數(shù)量、分布、質(zhì)量控制現(xiàn)狀等情況，找準(zhǔn)主要食品安全風(fēng)險隱患和影響產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重點(diǎn)問題，深入分析其存在的原因，研究提出有針對性的解決措施。

開展教育培訓(xùn)，進(jìn)一步提升安全意識。落實(shí)年度教育培訓(xùn)計(jì)劃，集中組織白姜、糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人和食品安全員，開展食品安全法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，引導(dǎo)和督促生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)一步增強(qiáng)質(zhì)量安全意識，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

規(guī)范行政許可，進(jìn)一步提升管理水平。堅(jiān)持嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格核查，對不符合許可條件的，堅(jiān)決不予許可。日常監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)有關(guān)生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)重不能保持生產(chǎn)許可條件的，或重大設(shè)備設(shè)施、工藝流程發(fā)生變化未按時提出變更申請的，依法責(zé)令企業(yè)整改。

深化監(jiān)督檢查，進(jìn)一步提升監(jiān)管效能。完善監(jiān)督檢查責(zé)任體系，全面實(shí)行食品生產(chǎn)安全風(fēng)險分級管理，開展定人、定企、定頻次全覆蓋監(jiān)管，監(jiān)督檢查計(jì)劃完成率達(dá)到100%。對問題突出的白姜、糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，組織專家開展加嚴(yán)檢查，檢驗(yàn)和促進(jìn)日常監(jiān)管提高有效性。

推行“監(jiān)檢”聯(lián)動，進(jìn)一步提升治理能力。梳理近年來抽檢不合格生產(chǎn)單位和在監(jiān)督檢查中存在問題較多的生產(chǎn)單位，開展專項(xiàng)檢查+抽檢。在檢查的同時，對食品原料、半成品和成品開展重點(diǎn)項(xiàng)目現(xiàn)場抽檢，發(fā)現(xiàn)問題后立即采取處置措施，督促食品生產(chǎn)者持續(xù)保持產(chǎn)品合格。

落實(shí)主體責(zé)任，進(jìn)一步提升生產(chǎn)水平。督促白姜、糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，開展食品安全自查報告工作，全年生產(chǎn)企業(yè)自查報告率達(dá)到100%。

強(qiáng)化能力考核，進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量。組織開展食品生產(chǎn)企業(yè)法定代表人（主要負(fù)責(zé)人）、食品安全管理負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)負(fù)責(zé)人、檢驗(yàn)管理負(fù)責(zé)人“四員”監(jiān)督抽考，“四員”抽考率達(dá)到100%。

加大處置力度，進(jìn)一步提升案件查處質(zhì)效。嚴(yán)格落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求，嚴(yán)厲打擊使用不合格原輔料、非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品以及擅自改變設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、許可食品類別內(nèi)事項(xiàng)、標(biāo)簽內(nèi)容虛假等違法行為。

加強(qiáng)指導(dǎo)幫扶，進(jìn)一步提升服務(wù)品質(zhì)。結(jié)合“千企萬坊”幫扶行動、黨建引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、“流動診所”等工作，組織檢驗(yàn)檢測等領(lǐng)域技術(shù)專家，深入開展“一企一策”幫扶指導(dǎo)， 幫助食品生產(chǎn)企業(yè)提升質(zhì)量水平。

推進(jìn)示范培育，進(jìn)一步提升工作實(shí)效。持續(xù)開展各項(xiàng)示范培育工作，鼓勵企業(yè)實(shí)施 HACCP、ISO22000 等先進(jìn)質(zhì)量安全管理體系，提升計(jì)量、標(biāo)準(zhǔn)化等管理能力；支持企業(yè)爭創(chuàng)“食安安徽”品牌和其他各類質(zhì)量品牌榮譽(yù)。