中國食品安全網(wǎng)訊（沈雙鈴 記者程家武）日前，銅陵市郊區(qū)市場監(jiān)管局組織開展食品安全快檢技能培訓(xùn)和食品快檢技能大比武活動。市場監(jiān)管所、農(nóng)貿(mào)市場的11名一線快檢人員參加活動。

培訓(xùn)講解了糧油、果蔬、肉類等常見食材中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑超標(biāo)等食品安全指標(biāo)的快速檢測方法，同時開展了現(xiàn)場實操演示，講解人員從快檢設(shè)施設(shè)備的使用、前期準(zhǔn)備工作、樣品處理、設(shè)備操作、樣品測試、檢測結(jié)果處理等方面展開講解。

隨后比武采取理論知識和技能操作測試相結(jié)合的方式，從食品安全相關(guān)法律法規(guī)、食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測技術(shù)知識以及甲醛（對水產(chǎn)品的檢測）、鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、吊白塊（對米面制品的檢測）三個項目的快速檢測方面對參訓(xùn)人員進(jìn)行綜合考核，重點考察選手對快速檢測設(shè)備使用的熟練程度、規(guī)范性和準(zhǔn)確性，以賽促學(xué)，以學(xué)促進(jìn)，為食品快檢人員提供了相互學(xué)習(xí)、提高業(yè)務(wù)技能的平臺。

此次比武活動是郊區(qū)市場監(jiān)管系統(tǒng)快檢技能的一次實戰(zhàn)大檢驗，旨在持續(xù)提升食品安全快速檢測技能和專業(yè)水平，為郊區(qū)有效防控食品安全風(fēng)險提供技術(shù)支撐。