中國食品安全網(wǎng)訊（黃鵬程 記者程家武） 為進一步加強全縣養(yǎng)老機構和養(yǎng)老助餐點的食品安全，守牢養(yǎng)老機構食品安全底線，提升食品安全管理水平，嚴防嚴控集體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生，安徽省馬鞍山市當涂縣市場監(jiān)管局開展了為期兩周的養(yǎng)老機構食堂及養(yǎng)老助餐點食品安全專項檢查。

此次檢查是對養(yǎng)老機構食堂、助餐點及養(yǎng)老機構集體配餐單位開展聯(lián)合檢查。各市場監(jiān)管所（分局）對轄區(qū)內養(yǎng)老機構食堂及為養(yǎng)老機構供餐的盒飯生產(chǎn)單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查，督促各單位嚴格按照規(guī)范化管理要求，落實好食品安全管理措施，保障好用餐安全。

重點檢查是否持有效食品經(jīng)營許可證（小餐飲備案）、營業(yè)執(zhí)照，不得超負荷、超范圍經(jīng)營；是否嚴格落實進貨查驗、臺賬記錄及食品原料追溯制度，是否認真查驗食品原料感官性狀、索證索票；從業(yè)人員是否持有有效健康證，并落實每日健康檢查制度并做好記錄；是否建立健全食品安全管理制度，明確食品安全管理責任人，加強從業(yè)人員培訓等。

截至目前，已經(jīng)完成對全縣49家養(yǎng)老機構（助餐點）的全面檢查，正在形成問題清單、整改清單，對制售餐食、分餐、就餐服務但條件不達標無法領取食品經(jīng)營許可證（小餐飲備案）的，將抄報民政部門和屬地政府。下一步，當涂縣市場監(jiān)管局將堅持跟蹤問效，及時開展“回頭看”確保整治措施落地落實，同時加強養(yǎng)老機構食堂監(jiān)督抽檢全覆蓋，保障老人飲食安全。