懷遠(yuǎn)縣是全國聞名的優(yōu)質(zhì)糯米生產(chǎn)基地，素有淮河流域“糯稻之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。近年來，該縣圍繞做大糯米產(chǎn)業(yè)、做強(qiáng)糯米品牌的發(fā)展目標(biāo)，加大政策扶持，大力推進(jìn)稻米產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，構(gòu)建形成糯稻種植、收購、加工、貿(mào)易的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展的“接二連三”。

規(guī)模種植 生產(chǎn)加工集群化

糯稻碾磨機(jī)高速運(yùn)轉(zhuǎn)，糯米粉打包成袋，前來進(jìn)貨的卡車絡(luò)繹不絕……這是記者近日在懷遠(yuǎn)縣的蚌埠市兄弟糧油食品科技有限公司見到的忙碌場景，從這里生產(chǎn)加工的各類優(yōu)質(zhì)糯米產(chǎn)品通過物流很快就運(yùn)往全國各地。

“公司依托懷遠(yuǎn)縣糯稻種植優(yōu)勢，2007年至今先后建立了有機(jī)糯稻、富硒糯稻、香糯稻等特色糯稻種植基地，選育糯稻新品種，研究種植新技術(shù)；以懷遠(yuǎn)糯米為原料，開發(fā)有機(jī)糯米、富硒糯米、香糯米及粉制新產(chǎn)品。近年來，我們糯米產(chǎn)品年供應(yīng)量以30%以上的速度增長。”該公司總經(jīng)理董其云說。

懷遠(yuǎn)縣地處江淮平原，土地肥沃，水源充足。作為皖北地區(qū)的粳糯稻主產(chǎn)區(qū)，獨(dú)特的土壤條件和弱堿性水質(zhì)，造就了懷遠(yuǎn)粳糯稻的獨(dú)特品性。為發(fā)揮本地糯稻的優(yōu)質(zhì)、特色優(yōu)勢，懷遠(yuǎn)以實(shí)施豐糧工程、水稻產(chǎn)業(yè)提升行動和水稻高產(chǎn)創(chuàng)建活動為抓手，積極改善傳統(tǒng)種植結(jié)構(gòu)，推廣育秧、插秧、收割等全程機(jī)械化管理，同時(shí)主推輕簡節(jié)本高效生產(chǎn)技術(shù)，形成適宜本區(qū)域的糯稻高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、節(jié)本生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。目前全縣糯稻種植面積90萬畝，年產(chǎn)量約50萬噸。

大規(guī)模種植有力帶動了懷遠(yuǎn)稻米加工業(yè)的蓬勃發(fā)展，周邊縣區(qū)及省外的稻谷大量進(jìn)入懷遠(yuǎn)進(jìn)行加工銷售，懷遠(yuǎn)逐步成為全國知名的糯稻交易集散地，并形成以一批省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)為引領(lǐng)的糯米加工產(chǎn)業(yè)集群，擁有糯米加工企業(yè)270余家，年加工能力達(dá)200萬噸以上。從糯稻研發(fā)到種植、倉儲、加工、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)百億元，懷遠(yuǎn)成為“五糧液”“瀘州老窖”“古越龍山”“三全”“思念”等國內(nèi)知名企業(yè)的重要原料供應(yīng)地。2020年，懷遠(yuǎn)被列為安徽省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)及全省首批“一縣一業(yè)（特）示范創(chuàng)建基地”。

拓展鏈條 加工走向精深化

“雖然糯稻加工企業(yè)集聚，但主要集中在初加工、粗加工階段，加工產(chǎn)品多為糯米、糯米粉，科技含量低，利潤空間小。”懷遠(yuǎn)縣糯米產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長董峰介紹。近年來，為提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進(jìn)糯米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，懷遠(yuǎn)縣一方面注重引導(dǎo)本地企業(yè)強(qiáng)化科技創(chuàng)新，向精深加工發(fā)展；一方面引進(jìn)一批具有競爭力的食品加工企業(yè)，拓展糯米淀粉、糯米蛋白、湯圓、粽子等精深加工產(chǎn)品，同時(shí)做好稻殼、米糠等副產(chǎn)品的綜合利用，延長產(chǎn)業(yè)鏈。

走進(jìn)安徽今三麥?zhǔn)称酚邢薰旧a(chǎn)車間，工人們正在流水線上加緊生產(chǎn)?！澳壳肮居?條生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)湯圓、餃子、餛飩等速凍生食，一年可消耗糯米粉約2000噸，帶動就業(yè)230人?！惫旧a(chǎn)部負(fù)責(zé)人光四九說。

3年前，懷遠(yuǎn)縣鑫泰糧油有限公司與河南漯河三麥?zhǔn)称泛腺Y投建安徽今三麥?zhǔn)称酚邢薰??！拔覀兪潜镜氐久咨a(chǎn)加工企業(yè)，以前在糯米食品加工產(chǎn)業(yè)鏈中，初加工利潤率不過3%，全靠走量?！宾翁┘Z油有限公司負(fù)責(zé)人說，2018年，懷遠(yuǎn)縣從河南招商引進(jìn)食品加工企業(yè)，通過共建合作為公司轉(zhuǎn)型發(fā)展帶來新機(jī)遇。如今通過延長精深加工鏈條，利潤成倍增長。目前今三麥二期熟食項(xiàng)目已經(jīng)開建，預(yù)計(jì)10月份投產(chǎn)。

蚌埠兄弟糧油食品科技有限公司通過與合肥工業(yè)大學(xué)等高校合作成立糯稻技術(shù)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，持續(xù)開展產(chǎn)學(xué)研合作，科技創(chuàng)新能力不斷增強(qiáng)，每隔2年就有高端糯米新產(chǎn)品研發(fā)并上市，比普通產(chǎn)品附加值提升數(shù)倍，去年公司實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.6億元。

“目前，懷遠(yuǎn)擁有安徽省科技廳認(rèn)定的全省唯一一家‘糯米工程研發(fā)中心’，安徽省糯米產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟試點(diǎn)單位也在懷遠(yuǎn)，擁有從種植、加工、產(chǎn)品創(chuàng)新各項(xiàng)專利及科技成果近50個(gè)，為糯稻深加工提供有力支撐?！倍褰榻B。

安徽米老頭食品工業(yè)有限公司在懷遠(yuǎn)已建成6條生產(chǎn)線，并通過農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體的形式，對接7個(gè)自然村，同附近農(nóng)戶簽訂3萬畝優(yōu)質(zhì)糯稻種植訂單，統(tǒng)一生產(chǎn)資料和生產(chǎn)過程。在萬福鎮(zhèn)鎮(zhèn)西村，種糧大戶劉文保家300多畝糯稻日前通過機(jī)插秧方式全部種植完畢。

“全縣擁有植保、農(nóng)機(jī)服務(wù)隊(duì)100多個(gè)，糯稻產(chǎn)業(yè)組織化、社會化服務(wù)程度不斷提高。目前，懷遠(yuǎn)糯稻產(chǎn)業(yè)已從由‘一產(chǎn)’種植帶動‘二產(chǎn)’加工，轉(zhuǎn)變到由‘二產(chǎn)’加工決定‘一產(chǎn)’種植、促進(jìn)‘三產(chǎn)’服務(wù)的局面?！睉堰h(yuǎn)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人說。

三產(chǎn)融合 產(chǎn)業(yè)振興品牌化

在今年5月印發(fā)的《關(guān)于振興懷遠(yuǎn)糯稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》中，明確提出實(shí)施“品牌興糯”戰(zhàn)略。

記者采訪了解到，懷遠(yuǎn)縣有大小上百個(gè)稻米品牌，糯稻產(chǎn)品品牌小而多，質(zhì)量良莠不齊，影響了糯米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。近年來，經(jīng)過扶持培育，該縣打造了“天荷”“雪棗”“白蓮坡”“金皖糯”等10多個(gè)優(yōu)質(zhì)糯米知名品牌，“天荷”糯米等18個(gè)稻米產(chǎn)品獲得綠色食品認(rèn)證，“開心大米”等2個(gè)產(chǎn)品獲有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，“白蓮坡貢米”榮獲農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品、保護(hù)產(chǎn)品稱號。

今年以來，懷遠(yuǎn)縣在提升懷遠(yuǎn)經(jīng)開區(qū)、蚌埠農(nóng)業(yè)科技園等平臺承載功能的同時(shí)，加快推進(jìn)徽糧數(shù)字化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，實(shí)現(xiàn)糯稻烘干、儲存、加工、冷鏈物流、信息共享、網(wǎng)上交易、應(yīng)急供應(yīng)、產(chǎn)品展示、農(nóng)耕文化展覽等多業(yè)態(tài)經(jīng)營。充分發(fā)揮“懷遠(yuǎn)糯米”“白蓮坡貢米”的公共品牌作用，推進(jìn)統(tǒng)一設(shè)計(jì)包裝，統(tǒng)一授權(quán)使用，發(fā)揮品牌效應(yīng)。到2025年，新增“三品一標(biāo)”糯稻產(chǎn)品20個(gè)，培育全國知名企業(yè)糯米品牌3個(gè)以上，申報(bào)懷遠(yuǎn)糯稻國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記。推進(jìn)懷遠(yuǎn)糯稻產(chǎn)業(yè)化升級發(fā)展，到2025年，市級以上糯稻加工龍頭企業(yè)發(fā)展到60家以上，其中產(chǎn)值超5億元的糯稻精深加工龍頭企業(yè)15家以上。

該縣專門出臺《懷遠(yuǎn)縣振興糯稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)補(bǔ)辦法》，每年安排3000萬元糯稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)獎(jiǎng)補(bǔ)資金，對糯稻產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地建設(shè)、品種選育、品牌培育、示范創(chuàng)建、電子商務(wù)、農(nóng)超對接、農(nóng)產(chǎn)品精深加工、產(chǎn)業(yè)升級等予以獎(jiǎng)補(bǔ)?！岸啻氩⑴e提升糯米生產(chǎn)加工貿(mào)易水平，打好品牌塑造攻堅(jiān)戰(zhàn)，做大做強(qiáng)‘懷遠(yuǎn)糯米’特色招牌，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供有力保障?！睉堰h(yuǎn)縣負(fù)責(zé)同志說。（孫言梅）