央廣網(wǎng)北京4月11日消息近期，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢糧食加工品、豆制品、蜂產(chǎn)品等3類食品168批次樣品。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品165批次、不合格樣品3批次，不合格食品涉及其他污染物、超范圍食品添加劑等指標(biāo)。

其他污染物問(wèn)題

蘇果超市（滁州）有限公司經(jīng)銷的安徽省豐潤(rùn)谷業(yè)有限公司生產(chǎn)的小麥粉(富強(qiáng)面粉)，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)是谷物霉變的重要指標(biāo)之一，是污染糧食和動(dòng)物飼料最為廣泛的天然毒素之一，在潮濕的環(huán)境下，被霉菌污染的大麥、小麥、玉米、燕麥中可能會(huì)產(chǎn)生較多的DON。人吃了被DON嚴(yán)重污染的谷類食品后可引起嘔吐、腹瀉、頭疼、頭暈等中毒癥狀，保持谷物和食品的干燥是避免這一問(wèn)題的關(guān)鍵。

超范圍食品添加劑問(wèn)題

1.宣城市翟光迅豆制品經(jīng)營(yíng)部經(jīng)銷的宣城市小眼睛豆制品廠生產(chǎn)的小眼睛豆腐干，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

苯甲酸為防腐劑，添加到食品中可以抑制微生物的生長(zhǎng)，可延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。生產(chǎn)企業(yè)依靠添加防腐劑來(lái)控制細(xì)菌繁殖，增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用防腐劑。

本次抽檢發(fā)現(xiàn)1批次豆制品存在使用甜味劑糖精鈉的情況。不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味而添加，原輔材料質(zhì)量控制不嚴(yán)，盲目使用一些成份不明確的復(fù)合添加劑，造成糖精鈉超標(biāo)。

2.銅陵市興隆金百商場(chǎng)經(jīng)銷的安徽月亮食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的麻辣茶干，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

山梨酸為防腐劑，添加到食品中可以抑制微生物的生長(zhǎng)，可延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。生產(chǎn)企業(yè)依靠添加防腐劑來(lái)控制細(xì)菌繁殖，增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超量超范圍使用防腐劑，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。滁州、宣城、銅陵等市市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；蚌埠、宣城、銅陵等市市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。