中國食品安全網訊（李萍） 為進一步鞏固校園食品安全專項行動成果，持續(xù)推進校園食品安全守護行動有序開展校園食品安全風險隱患排查工作，蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健局召開了西固區(qū)“學校食品安全+學生營養(yǎng)健康”提升培訓會，全區(qū)各監(jiān)管所執(zhí)法人員、大中專院校、中小學、幼兒園分管領導、食品安全總監(jiān)、食品安全員及保健醫(yī)生近300人參加了會議。此次培訓會特別邀請了蘭州大學營養(yǎng)與健康研究中心主任、教授、博導、甘肅省營養(yǎng)學會會長王玉和蘭州大學管理學院教授、碩士生導師、甘肅省營養(yǎng)學會副會長馬秀玲進行授課。

培訓現場 圖片來源：西固區(qū)市場監(jiān)督管理局

培訓會要求校園管理人員要明確自己食品安全工作中的職責，切實有效掌握食品安全管理制度和操作規(guī)程，從學校食品安全管理方面，學校食品加工操作及從業(yè)人員健康管理、少年兒童營養(yǎng)健康問題，學生營養(yǎng)改善相關政策，向參會人員傳播“奶豆添營養(yǎng)，少油更健康”的核心信息，從健康飲食、科學營養(yǎng)搭配菜品、防油控鹽、合理烹調、飲食有節(jié)、吃動平衡等方面通過圖片、文字、實例詳細講解，重點強調要求嚴格落實主體責任，把控好源頭食品質量采購、食品原輔料存儲、加工、烹飪、留樣、餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)的安全操作，嚴格要求落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，堅持大營養(yǎng)、大健康、大安全理念，不暴飲暴食，不偏食挑食，樹立“合理膳食、均衡營養(yǎng)”的健康理念，讓營養(yǎng)健康的意識變成學生們的自覺健康行動。

此次培訓，得到了各級各類學校的高度重視，會后參加培訓人員表示將認真貫徹落實會議精神，切實履行食品安全主體責任，為孩子們提供更加安全、健康、營養(yǎng)的飲食。同時，大家對食品安全與營養(yǎng)健康知識有了更深刻的了解，為今后在食品安全監(jiān)管與營養(yǎng)健康方面提供了更可靠、更具操作性和指導性的依據，為筑牢全市校園食品安全“防火墻”奠定了堅實基礎。

保障食品安全只有進行時沒有完成時，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)推進校園食品安全專項行動，落實好食品安全“兩個責任”工作機制，推進提高學校食品安全管理水平，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，嚴守食品安全底線，切實保障好孩子們的大安全、大健康。