中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳程） 炎炎夏日，酷暑難耐，去戶(hù)外尋一處清涼露營(yíng)野炊越來(lái)越受到廣大市民的青睞。為進(jìn)一步加強(qiáng)生鮮肉及肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊市場(chǎng)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中存在的違法行為，確保廣大人民群眾戶(hù)外休閑活動(dòng)“食品安全”，近日，張掖市甘州區(qū)新墩鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展夏季生鮮肉及肉制品專(zhuān)營(yíng)店專(zhuān)項(xiàng)檢查。截至目前，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員46人次，檢查各類(lèi)生鮮肉及肉制品專(zhuān)營(yíng)店22家，有效地排除了轄區(qū)市場(chǎng)肉品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：張掖市甘州區(qū)新墩鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查以轄區(qū)范圍內(nèi)牛羊肉專(zhuān)賣(mài)店、燒烤火鍋食材店等生鮮肉及肉制品專(zhuān)營(yíng)店為主要對(duì)象，開(kāi)展“八查”：一查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，看經(jīng)營(yíng)主體證照和人員健康證件是否合法有效；二查進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)，看肉品來(lái)源是否正規(guī)，是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度；三查“兩章兩證一報(bào)告”，看經(jīng)營(yíng)的生鮮肉表面是否有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章、證明和非洲豬瘟檢疫報(bào)告，牛羊肉是否留存相應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫合格證明等；四查明碼標(biāo)價(jià)，看銷(xiāo)售的肉品是否明碼標(biāo)價(jià)，是否存在價(jià)格欺詐等違法行為；五查計(jì)量器具，看經(jīng)營(yíng)使用的計(jì)量器具是否經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，鉛簽封是否完好，是否存在較大誤差；六查包裝標(biāo)識(shí)，看冷凍肉類(lèi)產(chǎn)品包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否完整，是否有“三無(wú)”食品或標(biāo)簽不全、過(guò)期變質(zhì)的肉制品等；七查場(chǎng)所衛(wèi)生，看銷(xiāo)售、儲(chǔ)存場(chǎng)所衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，是否配備必要的防蟲(chóng)、防鼠、防塵設(shè)施；八查肉品貯存設(shè)施條件，看肉品的貯存是否配備相應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施，冷藏、冷凍的溫度設(shè)置是否符合要求。