中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳笠） 為確保秋季新學(xué)期幼兒園及校外托幼機(jī)構(gòu)食品安全，提升轄區(qū)內(nèi)幼兒園食堂、小飯桌流程布局合理性，近日，金昌市金川區(qū)金川路市場(chǎng)監(jiān)管所打好提前量、抓住暑假空檔期，積極開展幼兒園食堂、小飯桌提升改造指導(dǎo)工作，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，為新學(xué)期師生食品安全護(hù)航。

執(zhí)法人員指導(dǎo)校外托幼機(jī)構(gòu)提升改造  陳笠 攝

執(zhí)法人員根據(jù)前期全覆蓋摸排情況，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)查看、繪制平面圖、查看資料等方式，全面了解幼兒園食堂、小飯桌的布局流程、設(shè)施設(shè)備、食品安全管理制度等方面的情況。針對(duì)操作間存在加工制作流程布局不規(guī)范、功能區(qū)設(shè)置不合理等問(wèn)題，結(jié)合各幼兒園及校外托幼機(jī)構(gòu)實(shí)際情況，重點(diǎn)對(duì)操作間的功能區(qū)設(shè)置、布局流程等進(jìn)行詳細(xì)指導(dǎo)，做到功能區(qū)設(shè)置齊全，保證人流通道、物流通道、出餐通道分離，確保食品加工操作流程科學(xué)規(guī)范。