中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 為全面落實(shí)超常規(guī)推進(jìn)做好全省中小學(xué)食品安全突出問(wèn)題整治工作，切實(shí)提升全縣校園食品安全管理能力質(zhì)效，全力保障廣大師生飲食安全，永昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局因地制宜、創(chuàng)新舉措，充分利用暑期檔開(kāi)展學(xué)校食堂升級(jí)改造服務(wù)，切實(shí)從源頭消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。截至目前，教育部門共投入資金600余萬(wàn)元，提升改造中小學(xué)食堂7家，幼兒園食堂6家，新擴(kuò)建學(xué)校食堂2家，全面提升校園食堂“硬基礎(chǔ)”和“軟實(shí)力”，為秋季開(kāi)學(xué)做足準(zhǔn)備，織密校園食品安全網(wǎng)。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：永昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局

提早謀劃深排查

采取“市場(chǎng)監(jiān)管局＋教育局＋屬地市場(chǎng)監(jiān)管所”聯(lián)合檢查模式，對(duì)學(xué)校食堂流程布局不合理、功能區(qū)分不規(guī)范、基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備不完善、損壞、陳舊老化、不能滿足實(shí)際需要等突出問(wèn)題進(jìn)行全面排查，建立問(wèn)題清單，實(shí)施一校一臺(tái)賬管理模式，督促指導(dǎo)學(xué)校整改落實(shí)，逐項(xiàng)銷號(hào)。

專業(yè)指導(dǎo)嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)

按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求，對(duì)食堂的設(shè)計(jì)與布局、設(shè)施設(shè)備配置、加工區(qū)域劃分等施工事項(xiàng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，制定一校一策的改造方案，同時(shí)設(shè)計(jì)施工圖紙，要求按照原料進(jìn)入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供應(yīng)的流程標(biāo)準(zhǔn)化施工改建，確保達(dá)到“硬件設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、操作流程規(guī)范化、監(jiān)管效能智能化”要求。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：永昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局

服務(wù)延伸保時(shí)效

嚴(yán)格按照各學(xué)校改造提升方案要求，實(shí)時(shí)跟蹤工程質(zhì)量和進(jìn)度，并督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，更新完善校園食品安全各類食品安全制度，按要求對(duì)食品安全管理人員開(kāi)展培訓(xùn)，指導(dǎo)學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)病媒生物防治工作，規(guī)范應(yīng)用“隴上食安一體化智慧監(jiān)管平臺(tái)”“落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任平臺(tái)”，嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)、進(jìn)貨關(guān)、食材關(guān)，確保采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)的規(guī)范和安全，確保各學(xué)校食堂8月10日前配全三防設(shè)施設(shè)備、9月25日前配齊清洗消毒設(shè)施設(shè)備，并能正常運(yùn)行，全鏈條防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。