中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 今年甘肅省食品安全宣傳周期間，蘭州市西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞“誠(chéng)信尚儉 共享食安”主題，開展“食安西固”進(jìn)企業(yè)、進(jìn)養(yǎng)老院、進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)網(wǎng)紅餐廳、進(jìn)景區(qū)等20余項(xiàng)系列活動(dòng)，不斷提升宣傳實(shí)效，大力營(yíng)造社會(huì)共治宣傳氛圍。

河口市場(chǎng)監(jiān)管所“進(jìn)景區(qū)”。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，工作人員圍繞常見的飲食誤區(qū)、食品安全小知識(shí)等內(nèi)容，重點(diǎn)講解禁食野生動(dòng)物、如何選購(gòu)冷藏食品、腌菜制品注意事項(xiàng)、如何辨別就餐餐飲店存在的安全隱患等內(nèi)容。同時(shí)，倡導(dǎo)游客就餐時(shí)吃多少點(diǎn)多少，拒絕浪費(fèi)崇尚節(jié)儉，引導(dǎo)游客遇到食品安全問(wèn)題要積極主動(dòng)維權(quán)，讓每一次食品消費(fèi)都成為對(duì)食品質(zhì)量的把關(guān)和對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信的監(jiān)督。此外，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)三位游客，利用檢測(cè)儀器現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)他們手部的潔凈度，告知他們通過(guò)洗手可以讓細(xì)菌減少，讓他們意識(shí)到飯前洗手的重要性，讓游客在享受美食的同時(shí)，時(shí)刻關(guān)注食品安全。

新城市場(chǎng)監(jiān)管所“進(jìn)幼兒園”。活動(dòng)過(guò)程中，工作人員通過(guò)知識(shí)講解、互動(dòng)互答等多種形式，向幼兒們介紹了食品安全的重要性。從飲食安全常識(shí)切入，就如何識(shí)別“三無(wú)產(chǎn)品”、垃圾食品的危害、食物中毒后如何自救，以及如何遠(yuǎn)離垃圾食品、預(yù)防校園食品安全中毒事故等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)講解。從日常食品選擇入手，強(qiáng)調(diào)查看食品包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等信息的重要性，并提醒師生們遠(yuǎn)離“三無(wú)”食品，即無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)產(chǎn)品合格證、無(wú)生產(chǎn)廠家的食品。同時(shí)，倡導(dǎo)師生們養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，養(yǎng)成少糖、少鹽的生活方式、合理膳食，以及合理規(guī)劃采購(gòu)數(shù)量，適量、合理備餐，防止食物浪費(fèi)，并在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)學(xué)校使用餐飲具是否消毒合格開展檢測(cè)工作，并提醒食堂的員工注重個(gè)人衛(wèi)生。

福利路市場(chǎng)監(jiān)管所“進(jìn)小飯桌”。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，在小飯桌食品安全員的陪同下，執(zhí)法人員帶領(lǐng)孩子們深入食堂，查看證照公示信息，了解操作間、粗加工間、洗消間、食品儲(chǔ)存區(qū)等重要區(qū)域的功用相關(guān)監(jiān)督檢查內(nèi)容。隨后，執(zhí)法人員到就餐區(qū)對(duì)當(dāng)天餐食質(zhì)量進(jìn)行檢查，認(rèn)真聽取孩子們對(duì)飯菜質(zhì)量及日常環(huán)境衛(wèi)生等方面的意見建議，將收集到的信息現(xiàn)場(chǎng)反饋小飯桌食品安全負(fù)責(zé)人并提出工作要求，督促經(jīng)營(yíng)主體把誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)放在首位，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。同時(shí)，執(zhí)法人員緊密圍繞食品安全的核心要素，用通俗易懂的語(yǔ)言，給孩子們講解了食源性疾病防控、假冒偽劣食品辨別、食品法律法規(guī)等知識(shí)。在互動(dòng)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員耐心解答孩子們關(guān)于食品安全的疑問(wèn)，引導(dǎo)大家關(guān)注食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息、科學(xué)辨別偽劣食品，確保食品安全“零事故”。

柳泉市場(chǎng)監(jiān)管所“進(jìn)工地食堂”。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了工地食堂是否持有有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證，食品原料采購(gòu)是否索證索票，是否存在過(guò)期食品和不合格食品，加工制作過(guò)程是否規(guī)范，是否存在交叉污染，從業(yè)人員是否持有健康證明，操作是否規(guī)范，餐具消毒是否達(dá)標(biāo)，食品留樣是否符合要求等。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，要求責(zé)任單位立行立改。同時(shí)，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)從業(yè)人員開展食品安全知識(shí)宣傳，以案釋法，詳細(xì)講解食物中毒和違法處罰案例，要求食堂人員規(guī)范食品加工、餐飲具消毒、食品留樣等，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全意識(shí)，嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，從源頭上消除工地食堂食品安全隱患，并堅(jiān)持“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”的理念，杜絕餐飲浪費(fèi)。此外，執(zhí)法人員還向就餐工人發(fā)放宣傳資料，向工人們普及食品安全知識(shí)，引導(dǎo)他們養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，增強(qiáng)自我保護(hù)能力和維權(quán)意識(shí)。

西固城市場(chǎng)監(jiān)管所“進(jìn)網(wǎng)紅餐廳”。執(zhí)法人員以轄區(qū)訂餐數(shù)量大、人氣排名靠前、群眾關(guān)注度高的“網(wǎng)紅餐廳”為重點(diǎn)，檢查餐飲服務(wù)單位的食品安全主體責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、食品加工環(huán)境衛(wèi)生、索票索證、餐飲具清洗消毒、庫(kù)存食品原料、反餐飲浪費(fèi)等情況。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)的原材料混放、“三防”措施不到位、索票索證不完整、后廚環(huán)境衛(wèi)生較差等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令餐飲單位立即整改，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，執(zhí)法人員要求餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，積極倡導(dǎo)“尚儉”的良好風(fēng)尚，有效制止餐飲浪費(fèi)。

臨洮街市場(chǎng)監(jiān)管所“進(jìn)餐飲單位”。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，工作人員細(xì)心耐心地向餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者講解食品安全知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)，著重強(qiáng)調(diào)要嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生規(guī)范，從食材的采購(gòu)源頭把關(guān)，確保所使用的食材新鮮、安全，在加工過(guò)程中嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)該餐飲企業(yè)使用餐飲具是否消毒合格和蔬菜農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)開展檢測(cè)工作。同時(shí)，工作人員提醒餐廳的員工要注重個(gè)人衛(wèi)生，如勤洗手、佩戴干凈的工作帽和口罩等。