中國食品安全網(wǎng)訊（李多才）武威市以“四個最嚴”為遵循，強化從農(nóng)田到餐桌全過程監(jiān)管，對標(biāo)做好“規(guī)定動作”，精心謀劃“自選動作”，念好“新、實、合”三字訣，答好“機制創(chuàng)新、責(zé)任落實、服務(wù)群眾”三張卷，織牢食品安全防護網(wǎng)，保障食品全鏈條質(zhì)量安全。

念好“新”字訣，答好“機制創(chuàng)新”卷。建立“1+N”項制度規(guī)范，建立長效監(jiān)管機制。制定出臺《武威市食品安全委員會工作規(guī)則》《武威市食品安全工作約談制度》《武威市食品安全“三書一函”制度》等制度規(guī)范15項，構(gòu)建科學(xué)高效的食品安全治理體系，為落實食品安全有關(guān)制度的范圍、標(biāo)準(zhǔn)、時限、權(quán)限等方面提供了科學(xué)依據(jù)。截至目前，市、縣兩級共發(fā)出《約談通知書》29份、《整改通知書》25份、《敦促提醒函》12 份，全力推動食品安全“兩個責(zé)任”貫通聯(lián)動、一體落實，預(yù)防食品安全事故發(fā)生。

念好“實”字訣，答好“責(zé)任落實”卷。細化屬地管理責(zé)任、部門監(jiān)督責(zé)任、企業(yè)主體責(zé)任三大責(zé)任，市、縣、鄉(xiāng)、村四級黨政領(lǐng)導(dǎo)干部2805名全覆蓋對應(yīng)包保A、B、C、D級食品生產(chǎn)經(jīng)營主體19747家，開展包保主體督導(dǎo)3.9萬家次，工作督導(dǎo)完成率100%，食品安全“兩個責(zé)任”得到全面落實。一是建立定期會商機制。市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康、教育等部門定期召開風(fēng)險會商會，研判食品安全，共商監(jiān)管對策，強化工作措施，防范化解風(fēng)險。二是建立聯(lián)合督查機制。堅持做到食品安全檢查全覆蓋，市級做到每年兩次全覆蓋督查；縣區(qū)級每季度開展一次轄區(qū)內(nèi)重點食品生產(chǎn)經(jīng)營單位全面監(jiān)督檢查；生產(chǎn)經(jīng)營主體嚴格落實“日管控、 周排查、月調(diào)度”工作機制，完成日管控記錄177.6萬條、周排查記錄13.4萬條、月調(diào)度記錄2.9萬條。三是建強應(yīng)急管理機制。制定《武威市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，健全完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案體系，在古浪縣成功舉辦武威市（Ⅲ級）暨古浪縣（Ⅳ級）食品安全事故應(yīng)急演練，演練采取“現(xiàn)場解說+實景回放+現(xiàn)場模擬處置”的形式進行，全流程、多角度展示食品安全事故應(yīng)急處置過程，有效檢驗了應(yīng)急預(yù)案，鍛煉了應(yīng)急隊伍，普及了食品安全法律法規(guī)，宣傳了應(yīng)急處置常識，達到了以演練促實戰(zhàn)、以實戰(zhàn)促提升的目的。

念好“合”字訣，答好“服務(wù)群眾”卷。一是食安委辦發(fā)揮牽頭抓總，形成部門合力。定期召開食品安全風(fēng)險研判會，整合監(jiān)督檢查、專項抽檢、輿情反映等數(shù)據(jù)，認真分析研判。2024年，全市督導(dǎo)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位3.9萬家次，發(fā)現(xiàn)并及時處置食品安全風(fēng)險隱患2014條，有力保障全市食品安全。二是運用智慧監(jiān)管，形成監(jiān)管合力。大力推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+透明車間+陽光倉儲”，實施“網(wǎng)絡(luò)”智慧監(jiān)管，全市8175家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位加入“隴上食安”監(jiān)管平臺，用“電腦”換“人腦”，開展網(wǎng)上巡查和24小時實時監(jiān)控，集體聚餐備案登記“一網(wǎng)辦理”，實現(xiàn)監(jiān)管過程可“視”可“查”可“溯”，讓群眾全程參與和監(jiān)督食品安全。三是強化宣傳引導(dǎo)，形成社會合力。圍繞“誠信尚儉 共享食安”主題，市、縣區(qū)食安委辦和市食安委相關(guān)成員單位結(jié)合實際，有計劃、有步驟、分層面地開展了“百名局長進校園 千名所長進企業(yè)”“網(wǎng)紅餐廳”“媒體進企業(yè)”“你點我檢，服務(wù)惠民生”宣傳服務(wù)等形式多樣、內(nèi)容豐富和公眾參與性強的食品安全宣傳周系列活動，共同營造安全、放心、滿意的食品消費環(huán)境。