近日，走進甘肅省崇信縣幾家牛肉食品加工企業(yè)，只見出入的工作人員都穿戴無菌工作服，并經(jīng)過風(fēng)淋室，采用紫外線燈滅菌半小時以上，保證整個生產(chǎn)車間處于無菌狀態(tài)。進入儲存室，一股冷氣撲面而來，為了保持牛肉新鮮度、營養(yǎng)成分不流失，企業(yè)采用零下18攝氏度低溫儲存。

今年，崇信縣不斷在食品產(chǎn)業(yè)扶持培育、籌建指導(dǎo)、優(yōu)化服務(wù)上做足文章，在轉(zhuǎn)型升級、擴面增量、提質(zhì)增效上下足功夫，縣市場監(jiān)管局抽組精兵強將隨機查、隨機檢，針對城市綜合體、餐飲夜市集中區(qū)域、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)等重點區(qū)域，著力在糕點、酒類、飲料、肉制品、豆制品、乳制品等食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊；農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、鹵菜熟食店（攤點）等食品經(jīng)營者；機關(guān)企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、中型以上社會餐飲服務(wù)提供者等重點單位，關(guān)注熟食、涼拌即食食品、生鮮肉品和水產(chǎn)品、乳制品、豆制品、蔬菜、食用油、米面制品等夏季食品安全隱患較為突出的食品重點品種，進行專項整治，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風(fēng)險，消除食品安全隱患，有效防控食品安全事件發(fā)生，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

崇信縣黃寨鎮(zhèn)市場監(jiān)管所副所長朱樂平說：“我們以國家食品安全示范城市創(chuàng)建為主線，不斷增強服務(wù)意識，主動靠前對接，從企業(yè)的功能布局設(shè)置、設(shè)施設(shè)備完善、證照辦理到產(chǎn)品標識標簽、銷售儲存留樣等進行全流程跟蹤服務(wù)，并加強全過程、常態(tài)化監(jiān)督管理、指導(dǎo)交流，及時發(fā)現(xiàn)解決企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中遇到的困難問題，服務(wù)幫助企業(yè)依法依規(guī)、健康良性發(fā)展。”（于金玉 張文霞）