中國食品安全網訊（靜寧縣市場監(jiān)督管理局 高帆）近日，平涼市靜寧縣市場監(jiān)管局采取“線上+線下”的方式，逐一對轄區(qū)85所學校食堂開展“互聯網+明廚亮灶”專項巡查活動，確保將這一制度落實到位，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。

截至目前，在保持“平安校園”接入學校85個、接入率100%的前提下，局所聯動，將線上和線下發(fā)現的問題進行逐一比對。共排查已安裝攝像頭216個，集中整改攝像頭未打開、設置監(jiān)控點位不科學、監(jiān)控屏幕顯示不清晰、上傳資料圖像模糊、監(jiān)控設備維護維修不到位等問題78個。以落實食品安全“兩個責任”為抓手，已整改相關問題41個。

城區(qū)市場監(jiān)管所聯合運營商對攝像頭維護維修等問題培訓學校食堂安全員 趙云攝

鄉(xiāng)鎮(zhèn)所（威戎）集中約談攝像頭安裝使用不合規(guī)及其他存在問題的業(yè)主 程玉慶攝

一是線上巡查?？h局對照“隴上食安”移動執(zhí)法端平臺對應“明廚亮灶”的“平安校園”專欄，對專欄中攝像頭安裝運行、餐廳資質、食品安全、供應來源等四項內容進行線上巡查。實時查看攝像頭是否正常使用，其關鍵部位是否正對后廚操作間、庫房、餐廳等，原料清洗、切配、烹飪、食品加工、餐具洗消、開餐場面等是否清晰可見。將巡查中發(fā)現的如攝像頭打不開或運轉單一、食堂資質未上傳或上傳的資質已經過期、從業(yè)人員健康體檢表未上傳或上傳的已過期、食材供應信息未上傳或上傳不全面等8類問題如實反饋給屬地監(jiān)管所，由屬地監(jiān)管針對具體問題督促糾錯。

二是線下巡查。25個市場監(jiān)管所依具體問題，采取現場檢查、對經營主體集中約談、找出攝像頭問題癥結聯系運營商維護維修等措施督促經營主體扎實整改。同時，對各學校食堂相關設施設備使用、食安總監(jiān)和安全員落實“兩個責任”履職擔責、大宗食材如面粉及食用油等索證索票、食品留樣、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理和培訓等情況進行了專項檢查。對發(fā)現的相關問題采取責令當場整改、限期整改、“回頭看”督改等方式促進整改成效。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)所（雙峴）監(jiān)管人員現場學校食堂食品留樣 曹強龍攝

鄉(xiāng)鎮(zhèn)所（仁大）現場檢查學校食堂進貨查驗及索證索票 安亞榮攝