中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙奔奔） “你們當(dāng)時(shí)在政務(wù)平臺(tái)上提交的申請(qǐng)中經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目包含了冷食類制售，但是今天我們來(lái)看的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)你們經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所并沒有設(shè)置涼菜專間，這樣是不滿足餐飲服務(wù)管理規(guī)范要求的……”西華鎮(zhèn)一家新開辦的餐飲企業(yè)內(nèi)，華亭市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員與經(jīng)營(yíng)者告知餐飲服務(wù)單位須知的注意事項(xiàng)；“你看這里是進(jìn)原料的通道，屬于準(zhǔn)清潔區(qū)，但是需要內(nèi)包裝的成品仍然從這里出貨，這就形成交叉污染了，這樣的布局是不合理的……”馬峽鎮(zhèn)一家新開辦的食品生產(chǎn)企業(yè)里，市場(chǎng)監(jiān)管工作人員正在與經(jīng)營(yíng)者討論生產(chǎn)的流程布局。

監(jiān)管現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：華亭市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

這是華亭市市場(chǎng)監(jiān)管局為新開辦食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體“上門服務(wù)”“把脈開方”各類場(chǎng)景。今年以來(lái)，為有效解決新開辦市場(chǎng)主體因不懂行業(yè)規(guī)范要求，盲目規(guī)劃和施工造成的經(jīng)濟(jì)和時(shí)間損失。華亭市市場(chǎng)監(jiān)管局不斷優(yōu)化服務(wù)機(jī)制，由重監(jiān)督管理到重規(guī)范指導(dǎo)，由事中事后監(jiān)管到事前幫扶指導(dǎo)服務(wù)，構(gòu)建提前介入、主動(dòng)對(duì)接、靠前服務(wù)、精準(zhǔn)發(fā)力的新監(jiān)管服務(wù)模式，切實(shí)幫助新開辦主體解決在許可過程中的急難愁盼問題。截至目前，共提前介入指導(dǎo)新開辦餐飲服務(wù)單位、食品加工小作坊和生產(chǎn)企業(yè)21家。

監(jiān)管現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：華亭市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

加強(qiáng)“軟件”溝通協(xié)調(diào)。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位提出申請(qǐng)的過程中，通過視頻、微信等通訊方式，手把手指導(dǎo)新辦企業(yè)按照通則、細(xì)則要求完善申請(qǐng)資料，確保材料一次性辦全，符合法定要求和申報(bào)受理?xiàng)l件，讓數(shù)據(jù)“多跑路”、企業(yè)和群眾“少跑腿”。堅(jiān)持問題導(dǎo)向，勇做標(biāo)桿引領(lǐng)，進(jìn)一步提升企業(yè)開辦服務(wù)水平，服務(wù)企業(yè)“最后一公里”。

強(qiáng)化“硬件”現(xiàn)場(chǎng)審查。針對(duì)廠房裝修、生產(chǎn)線布局、車間環(huán)境等硬件不完全符合要求以及食品安全管理制度缺失、操作性差等方面問題，結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況提出最優(yōu)的方案引導(dǎo)幫助企業(yè)進(jìn)行整改；對(duì)有需求的企業(yè)在新增或變更工藝流程布局、功能區(qū)間劃分以及檢驗(yàn)室建設(shè)、規(guī)章制度完善、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行等方面進(jìn)行面對(duì)面交流指導(dǎo)，依法合規(guī)提出了合理化建議，幫助企業(yè)以最小的整改投入取得最優(yōu)的整改效果，減少了人力、物力、財(cái)力浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)盡早投入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，助增了企業(yè)發(fā)展信心。

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