中國食品安全網(wǎng)訊（張振宇） 為認真貫徹落實“四個最嚴”要求，進一步加強散裝食品安全監(jiān)管，最大限度降低安全風(fēng)險，切實提高散裝食品質(zhì)量安全水平和群眾滿意度，從2024年4月開始，天水市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)部署開展為期5個月的散裝食品專項整治。

細化要求抓整治

制定印發(fā)《天水市銷售環(huán)節(jié)散裝食品專項整治工作方案》，明確整治內(nèi)容、工作措施和要求，部署開展散裝食品經(jīng)營者自查、縣區(qū)局精準排查、市局監(jiān)督檢查，摸清底數(shù)、建立臺賬，廣泛宣傳《甘肅省散裝食品銷售監(jiān)督管理辦法》，確保整治從嚴從實、有序推進。

突出重點抓整治

突出事前重預(yù)防、事中事后強監(jiān)管的執(zhí)法理念，緊盯集貿(mào)市場、商場、超市、食雜店等重點區(qū)域，散裝直接入口食品，散裝食用油、醬油、食醋、白酒，生鮮肉制品等重點品種，整治食品經(jīng)營者未落實食品安全管理制度，散裝食品標簽不規(guī)范、不完整、虛假標注，散裝食品儲存、運輸過程中不符合食品安全要求，銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣散裝食品等行為，確保整治工作有的放矢、落細落實。

靠實責(zé)任抓整治

強化散裝食品經(jīng)營者落實主體責(zé)任，督促健全落實食品安全管理各項制度，取得合法資質(zhì)，配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，制定食品安全風(fēng)險防控清單，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，加強人員管理培訓(xùn)，按要求儲存散裝食品，設(shè)置防塵、防蠅、防潮、防鼠等食品安全防護設(shè)施或設(shè)備，嚴格落實進貨查驗記錄等制度，對存在問題立即整改，有效消除風(fēng)險隱患。

緊盯關(guān)鍵抓整治

嚴把散裝食品經(jīng)營主體準入關(guān)，對證照不齊全的，一律不得入場銷售。加強散裝食品銷售過程管控，督促經(jīng)營者落實好進貨查驗制度，建立進銷貨臺賬，索取“電子一票通”，嚴格執(zhí)行散裝食品標識標簽管理制度。規(guī)范散裝食品貯存和運輸過程控制，定期檢查庫存散裝食品，及時完善儲存條件、清理過期變質(zhì)食品，確保消費者買得放心、用得安心。