中國食品安全網訊（師疆莉  魏歡）今年以來，白銀市市場監(jiān)督管理局堅持源頭治理、系統(tǒng)施策的原則，持續(xù)推進民生領域“一域一重點”食品安全整治，嚴防散裝食品不規(guī)范生產經營帶來的食品安全風險，采取“五個精準”的工作舉措，對全市散裝食品生產經營開展專項監(jiān)督檢查。截至目前，累計出動執(zhí)法人員 980 余人次，檢查散裝食品經營者 1300 戶次，發(fā)現并整改散裝食品標簽標識不規(guī)范、散裝食品銷售儲存不規(guī)范等風險隱患問題157個。

細化要求，精準部署。結合白銀市散裝食品生產經營實際，制定《白銀市售環(huán)節(jié)散裝食品專項整治工作方案》，明確工作內容、工作措施和要求，部署開展散裝食品生產經營者自查、市場監(jiān)管所精準排查和監(jiān)督檢查。

突出重點，精準整治。堅持風險隱患提前預防、經營過程全程監(jiān)管，緊盯城鄉(xiāng)接合部、農村集貿市場、商場超市、農產品交易市場、食雜店等重點區(qū)域，督促散裝食品生產經營者嚴格落實食品安全管理制度，特別是進貨查驗記錄制度、散裝食品銷售貯存管理制度。嚴查散裝食品標簽不規(guī)范、不完整、虛假標注行為；嚴格規(guī)范散裝食品儲存、運輸行為；嚴禁銷售過期、變質、假冒偽劣散裝食品，確保整治工作落細落實。同時，對檢查中發(fā)現的問題，加大整改力度，開展專項整改“回頭看”，確保問題得到及時整改。下發(fā)《責令改正通知書》6份，立案處罰5起。

夯實責任，精準落實。強化散裝食品經營者落實主體責任，督促健全落實食品安全管理各項制度，結合生產經營實際配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，制定食品安全風險防控清單，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作，按要求規(guī)范貯存銷售散裝食品，合理設置防蠅、防鼠、防蟲等食品安全防護設施，嚴格落實食品安全主體責任，對存在問題即知即改，有效消除風險隱患。

緊盯關鍵，精準管控。嚴把散裝食品經營準入關，對供貨商資質、產品合格證明不齊全的，一律不得銷售。加強散裝食品生產銷售過程管控，督促生產經營者落實好進貨查驗制度，建立進銷貨臺賬，索取“電子一票通”，規(guī)范散裝食品貯存和運輸過程控制，定期檢查庫存散裝食品，做到“先進先出”，及時完善儲存條件、清理過期變質食品，確保消費者買得放心、用得安心。

豐富形式，精準宣傳。強化“線上＋線下”宣傳模式，通過門戶網站、公眾號、微信小程序等多角度、全方位宣傳《甘肅省散裝食品銷售監(jiān)督管理辦法》，進一步提升食品經營者散裝食品安全知識，規(guī)范經營行為。在開展散裝食品宣傳活動中，告知消費者如何選購散裝食品，營造放心消費環(huán)境，發(fā)布《規(guī)范散裝食品經營行為提醒告知書》等相關信息8篇。