中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王瑞娜）為進(jìn)一步筑牢校園食品安全，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)，西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局柳泉市場(chǎng)監(jiān)管所配合西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管辦與區(qū)教育局聯(lián)合行動(dòng)，扎實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂（張惠英 攝）

執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂，細(xì)致核查供應(yīng)商資質(zhì)，索證索票臺(tái)賬，通過(guò)認(rèn)真對(duì)照送貨單、電子一票通和食譜信息，讓每批次食品能來(lái)源有據(jù)、可溯本追源。同時(shí)，核查學(xué)校是否建立合法、完整的食品安全管理制度，食品留樣是否規(guī)范，食品安全應(yīng)急預(yù)案是否合理可操作，從業(yè)人員是否定期開(kāi)展培訓(xùn)、考核，督促學(xué)校認(rèn)真落實(shí)食品安全相關(guān)管理制度，有效防范食品安全問(wèn)題。

在開(kāi)展檢查的過(guò)程中，執(zhí)法人員對(duì)食品安全員及從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，要求學(xué)校食堂及營(yíng)養(yǎng)餐配送單位嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，落實(shí)校長(zhǎng)第一責(zé)任人責(zé)任，落實(shí)“日管控”“周排查”“月調(diào)度”工作機(jī)制，充分利用“隴上食安”APP做好食品留樣、晨檢、消毒、添加劑使用等記錄。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)要求立即整改，以確保食品安全措施得到切實(shí)執(zhí)行。