中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李文靜）為切實(shí)落實(shí)食品安全企業(yè)主體責(zé)任，全力推進(jìn)實(shí)施網(wǎng)絡(luò)餐飲“后廚直播”，有效提升網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平，近日，西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局福利路市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行集中約談。

約談會(huì)上，工作人員結(jié)合當(dāng)前推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲“后廚直播”工作，對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位提出了以下幾點(diǎn)要求：一是鼓勵(lì)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者充分利用現(xiàn)有視頻設(shè)備，積極配合電信、移動(dòng)等通信運(yùn)營(yíng)商，做好“后廚直播”的接入工作，確保實(shí)施“后廚直播”的視頻流在外賣平臺(tái)“明廚亮灶”專區(qū)可點(diǎn)可看；二是網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中規(guī)范使用“食安封簽”，確?！耙徊鸵环夂灐甭涞綄?shí)處；三是鼓勵(lì)餐飲外賣商家應(yīng)推廣“小份菜”“半份菜”等不同規(guī)格外賣食品選擇服務(wù)，提示消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，不得利用優(yōu)惠滿減等營(yíng)銷活動(dòng)誘導(dǎo)消費(fèi)者購買過量食品，不得強(qiáng)行設(shè)置起送額度，誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成餐飲浪費(fèi)；盛裝直接入口食品的容器、材料應(yīng)安全、無害、保持清潔；四是餐飲外賣商家要確保店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生必須干凈整潔、無衛(wèi)生死角，食品加工制作過程控制符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，滅蠅燈、消毒柜、油煙凈化設(shè)備、燃?xì)鈭?bào)警裝置確保正常使用。

下一步，西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局福利路市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”+“后廚直播”相關(guān)工作，確保網(wǎng)絡(luò)供餐“后廚直播”工作任務(wù)高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)、高質(zhì)量落實(shí)，把“后廚直播”作用發(fā)揮好，扎實(shí)做好網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)治理，努力營(yíng)造人民群眾點(diǎn)得放心、吃得安心的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境。