中國食品安全網(wǎng)訊（張海鳳）群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治和中小學校園食品安全突出問題專項整治工作開展以來，崆峒區(qū)市場監(jiān)管局以“四個最嚴”要求為統(tǒng)領，緊盯校園食品安全重點、難點、堵點問題，出重拳、嚴整治，采取切實有效措施，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，確保集中整治工作落實見效，推動校園食品安全排查整治提水平、上臺階。

一是強化組織領導，靠實工作責任。緊盯春、秋開學季，靠前謀劃、主動作為，聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安、消防等相關職能部門召開專題部署會議，下發(fā)專項整治文件，組建工作專班，通過交叉互查、聯(lián)合執(zhí)法等方式，全覆蓋開展校園食品安全風險隱患排查整治行動，并利用寒、暑假等時機督促指導學校食堂升級改造，進一步建立健全校園食品安全“四位一體”責任體系，形成了“食堂自查+學校檢查+監(jiān)管督查”相結(jié)合的閉環(huán)管理機制，筑牢校園食品安全“防護網(wǎng)”。專項整治工作開展以來，累計召開校園食品安全專題會議12次，下發(fā)專項整治文件4份，開展交叉互查2次、聯(lián)合執(zhí)法6次。

二是強化重點整治，消除風險隱患。采取“市場監(jiān)管局＋教育局＋屬地市場監(jiān)管所”聯(lián)合檢查模式開展全面排查，實施一戶一檔管理，建立問題清單，明確整改責任，督促指導學生餐供餐單位建立健全食品安全管理制度，配齊、配全食品安全總監(jiān)和食品安全管理員，優(yōu)化完善食堂后廚布局流程，配置、維護好食堂設施設備，持續(xù)強化加工過程風險管控，全面提升校園食堂“硬基礎”和“軟實力”。牽頭組織教育、公安、衛(wèi)健、消防等相關職能部門聯(lián)合開展校園周邊、校外托管機構(gòu)（小飯桌）專項檢查，并邀請食品安全監(jiān)督員共同監(jiān)督，全面規(guī)范校園及周邊食品經(jīng)營行為。對全區(qū)185家學校（幼兒園）食堂、62家校外托管機構(gòu)（小飯桌）、377家校園周邊食品經(jīng)營店進行了全覆蓋排查整治，督促改造老舊食堂后廚9所，維護維修、新增替換食堂設備設施694余臺（件）、餐飲具420套，排查風險隱患426條，下發(fā)責令改正通知書53份，責令校外托管機構(gòu)食堂停業(yè)3家、改擴建后廚4家、另行選址6家，立案查處10起，罰款4.79萬元，發(fā)布學校、校外托管機構(gòu)（小飯桌）食堂食品安全“紅黑榜”4期，開展“隨機查餐廳”活動2期。

三是強化智慧監(jiān)管，提升監(jiān)管效能。采取網(wǎng)上巡查、日常監(jiān)管相結(jié)合方式，督促指導學校通過“隴上食安”智慧管理平臺及時上傳更新從業(yè)人員健康證、企業(yè)自查、廢棄物、消毒、晨檢、留樣等記錄信息。鼓勵引導廣大師生、家長積極安裝使用“隴上食安”APP公眾端，進一步提升社會公眾監(jiān)督力度，推動校園食品安全社會共建、共治、共享。目前全區(qū)185家學校（幼兒園）食堂100%實施了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，做到了信息可查、食材可追、加工可視、風險可控。

四是強化專項抽檢，嚴控食安風險。聚焦學校及校外托管機構(gòu)食堂、校園周邊餐飲店的復用餐飲具、淀粉及淀粉制品、豆制品等校園食品安全監(jiān)管重點品種，有序組織開展校園食品安全專項抽檢，充分發(fā)揮食品抽檢靶向作用，加強源頭管控，對不合格食品原材料依法進行嚴肅處理，有效提升校園食品安全管控水平。2024年抽檢校園食品42批次，不合格4批次，責令整改3家，立案查處1家，罰款0.5萬元。

五是強化問題整改，鞏固整治成效。結(jié)合聯(lián)合督查和交叉互查反饋的問題開展“回頭看”，對照問題臺賬逐一核查整改落實情況，實施銷號管理，確保問題隱患及時有效得到整改。對整改不徹底或未落實整改的，依法依規(guī)進行了嚴肅查處。累計對162家學校食堂、62家校外托管機構(gòu)食堂426條問題整改情況進行了“回頭看”，對1家整改不到位的學校食堂進行了立案查處。

六是強化教育培訓，提升管理水平。采取集中輪訓、現(xiàn)場執(zhí)法等多種方式，分期分類組織學生餐供餐單位食品安全管理人員和從業(yè)人員開展食品質(zhì)量安全法律法規(guī)知識培訓，并通過隴上食安平臺開展抽查考核，進一步夯實了校園食品安全主體責任，增強了學生餐供餐單位食品安全管理人員的食品安全責任意識和風險意識，提升了食品安全管理水平和應急處置能力。今年以來累計開展培訓52場次，培訓校園食品從業(yè)人員1871人次，約談33家，通過“隴上食安”平臺抽考895人，抽考率、合格率均達到了100%。