中國食品安全網(wǎng)訊（郭勝平 杜衛(wèi)軍 馬文新 余宗平） “天水麻辣燙”的持續(xù)火爆，為了讓廣大消費(fèi)者吃得放心、玩得開心、住得舒心，天水市秦州區(qū)市場監(jiān)管局積極履行職責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)“八項(xiàng)措施”，全力做好“天水麻辣燙”服務(wù)和監(jiān)管，引導(dǎo)商家嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，珍惜當(dāng)前機(jī)遇，誠信守法用好“天水麻辣燙”流量密碼，自覺維護(hù)天水的良好形象。

加強(qiáng)市場監(jiān)管 圖片來源：天水市秦州區(qū)市場監(jiān)管局提供

一是強(qiáng)化保障。以深化全區(qū)市場監(jiān)管系統(tǒng)“三抓三促”行動“股聯(lián)所、城帶鄉(xiāng)”工作為主線，抽調(diào)精干力量，成立了食品安全保障、液化氣瓶及灶具巡察、服務(wù)商品價格監(jiān)管3個工作專班，全面護(hù)航“天水麻辣燙”健康發(fā)展。

二是摸清底數(shù)。工作人員對轄區(qū)“麻辣燙”經(jīng)營單位開展全面摸底排查，摸排核查麻辣燙店食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康證明、場所設(shè)施設(shè)備等情況，做到底數(shù)清，情況明。目前，全區(qū)已對127家“麻辣燙”經(jīng)營單位建立了監(jiān)管臺賬；同時將秦州區(qū)海英麻辣燙、伊甸園麻辣燙、開元麻辣燙等關(guān)注度和點(diǎn)擊量高的13家“麻辣燙”經(jīng)營單位列入了重點(diǎn)服務(wù)對象；規(guī)范的工作衣帽、套袖、口罩、手套和印制有“天水麻辣燙”獨(dú)特標(biāo)識的圍裙等用品，進(jìn)一步提升了服務(wù)形象。

加強(qiáng)市場監(jiān)管 圖片來源：天水市秦州區(qū)市場監(jiān)管局提供

三是守“食”安全。執(zhí)法人員圍繞從業(yè)人員健康管理、食品原材料控制、加工制作流程、食品留樣、餐飲具清洗消毒、場所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)等環(huán)節(jié)進(jìn)行了規(guī)范指導(dǎo)。針對餐飲具而采取“餐具套袋”的問題，積極與餐具提供方和消毒公司溝通，統(tǒng)一使用一次性餐盒或消毒碗筷，并對該問題持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管，督促嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度。

四是穩(wěn)“價”守信。執(zhí)法人員對“麻辣燙”經(jīng)營單位和周邊賓館酒店合理定價和明碼標(biāo)價行為進(jìn)行了檢查指導(dǎo)，督促經(jīng)營者要立足長遠(yuǎn)，誠信經(jīng)營，在醒目位置張貼價目表或標(biāo)價簽，做到堅(jiān)決不漲價；同時對全區(qū)所有賓館酒店客房價格和停車收費(fèi)情況進(jìn)行現(xiàn)場檢查，督促經(jīng)營者要立足長遠(yuǎn)，誠信經(jīng)營，堅(jiān)決做到不趁機(jī)牟取暴利，不做出價格欺詐、串通漲價等行為，倡導(dǎo)經(jīng)營者用實(shí)際行動共同擦亮文明城市底色。

加強(qiáng)市場監(jiān)管 圖片來源：天水市秦州區(qū)市場監(jiān)管局提供

五是規(guī)范用“氣”。對“天水麻辣燙”網(wǎng)紅店及全區(qū)麻辣燙經(jīng)營場所液化氣使用情況進(jìn)行了逐一排查，現(xiàn)場指導(dǎo)經(jīng)營者要定期檢測設(shè)備，及時更換存在安全隱患的老舊設(shè)備，安裝有效的通風(fēng)及報警裝置，就燃?xì)獍踩褂贸ＷR向經(jīng)營者進(jìn)行了宣傳，進(jìn)一步樹立經(jīng)營者風(fēng)險防控意識，強(qiáng)化燃?xì)馐褂冒踩?/p>

六是快速維權(quán)。為切實(shí)消除消費(fèi)痛點(diǎn)、堵點(diǎn)、難點(diǎn)，進(jìn)一步暢通投訴舉報渠道，重點(diǎn)對消費(fèi)領(lǐng)域投訴舉報做到快速受理，快速處置，快速回應(yīng)，堅(jiān)決遏制不法經(jīng)營行為。針對網(wǎng)傳一家理發(fā)店一夜間變“麻辣燙天水總店”的情形，執(zhí)法人員第一時間深入調(diào)查，現(xiàn)場責(zé)令其關(guān)門、拆除了門頭虛假宣傳字樣，維護(hù)了公平有序的市場秩序，震懾了部分不良商家。

加強(qiáng)市場監(jiān)管 圖片來源：天水市秦州區(qū)市場監(jiān)管局提供

七是部門協(xié)作。會同商務(wù)、綜合執(zhí)法、文旅、環(huán)衛(wèi)、市政等部門，在重點(diǎn)區(qū)域（四合院）增派工作人員，積極動員網(wǎng)紅“麻辣燙”店周邊經(jīng)營戶，為外地來天游客提供舒適的就餐場所，解決高峰時段就餐“一座難求”的問題，充分展現(xiàn)了“人人都是主人翁、處處都是會客廳”的天水精神。

八是拓寬服務(wù)。會共同相關(guān)部門，篩選了全區(qū)39家口碑較好、受網(wǎng)友追捧的“麻辣燙”店，在天水郡東煜金街打造“天水麻辣燙，美食一條街”，“美食一條街”已經(jīng)全面開啟接待模式，服務(wù)“四海賓朋”。開展“四合院”、東煜金街、光明巷及周邊商戶、沿街門店誠信經(jīng)營、熱情服務(wù)宣傳工作。倡導(dǎo)文明用餐，反對鋪張浪費(fèi)，嚴(yán)格落實(shí)文明餐桌制度，在餐桌上設(shè)置“公筷公勺”，在顯著位置張貼“反對浪費(fèi)”“文明就餐”提示標(biāo)語，引導(dǎo)消費(fèi)者合理消費(fèi)，踐行“光盤行動”，積極營造理性、和諧、綠色的用餐氛圍；在經(jīng)營場所重點(diǎn)宣傳亮證（照）經(jīng)營、證照齊全、明碼標(biāo)價等政策，從業(yè)人員要佩戴口罩、規(guī)范操作；同時，深入城區(qū)經(jīng)營門店開展“誠信經(jīng)營”、“門前四包”等宣傳，發(fā)放《“天水麻辣燙”火遍全國！文明倡議書》500余份，對17戶商戶的不文明行為進(jìn)行勸導(dǎo)，推動商戶文明行為落地見效。