蔬菜、豬肉、食用油、餐飲器具等，都要通過“快檢車”專業(yè)設(shè)備快速檢測。日前，牡丹江市市場監(jiān)管部門將“快檢車”開進中學校園，對各學校集中采購的大宗食材、餐飲器具進行快速檢驗，保障復(fù)學復(fù)課師生飲食安全。

為保障高三、初三順利復(fù)學復(fù)課，牡丹江市市場監(jiān)督管理局進一步加大日常監(jiān)管頻次，全面排查學校食堂和集體用餐配送單位食品安全隱患，做到“五查五看”。一查學校食堂和集體用餐配送單位食品安全主體責任，看執(zhí)行指南、食品留樣是否規(guī)范；二查加工場所環(huán)境衛(wèi)生和食品貯存，看場所是否干凈整潔、食品貯存是否符合規(guī)范要求，是否有腐敗變質(zhì)和過期食品；三查食品原料索證索票，看米、面、油、肉等重點品種渠道是否正規(guī)可追溯；四查從業(yè)人員健康管理，看是否存在無健康證明上崗情況；五查餐飲器具清洗消毒，看集中清洗消毒餐具是否符合要求。

牡丹江市市場監(jiān)督管理局還對學校食堂和集體用餐配送單位餐飲器具和米、面、油等食品原料全面抽檢，并組織專業(yè)力量對學校體溫監(jiān)測設(shè)備開展全面校準，確保正常使用。（紀祥勇?王彥）