中國食品安全網訊（記者王志輝）為推動學校、醫(yī)院、景區(qū)及其周邊市場秩序集中整治“百日行動”走深走實，擰緊食品安全責任鏈，齊齊哈爾市食安辦聯(lián)合齊齊哈爾市市場監(jiān)管局、齊齊哈爾市教育局等部門聯(lián)合組成專項督查組，以三個“全覆蓋”助推“三邊”食品安全提質增效。

“自查+驗收”全覆蓋 。齊齊哈爾市食安辦組織學校、醫(yī)院、景區(qū)及其周邊餐飲服務單位開展自查自糾，從有害生物防制、環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清洗消毒及完善制度等方面全面自查。縣（市）區(qū)市場監(jiān)管部門集中力量、統(tǒng)一攻堅、結合提示、對標對表，從包保責任、主體責任落實等方面對學校、醫(yī)院、景區(qū)及其周邊餐飲服務單位開展驗收檢查。致力解決食品安全管理不規(guī)范、有害生物防制不到位、環(huán)境不衛(wèi)生等突出問題。

執(zhí)法人員對校園周邊超市進行檢查  圖片來源：齊齊哈爾市市場監(jiān)管局

“告誡+管控”全覆蓋。 齊齊哈爾市食安辦組織學校、醫(yī)院、景區(qū)及其周邊餐飲服務單位從業(yè)人員培訓深入解讀食品安全管理關鍵點及有害生物防制等內容，細致講解采購貯存、加工烹制、餐具消毒、留樣管理、人員衛(wèi)生要求等關鍵內容；并結合“食安”案例，向從業(yè)人員闡釋如何精準管控、如何規(guī)范操作、如何有效防范，切實增強了從業(yè)人員的主體責任意識、安全意識和法律意識。

“考核+督促”全覆蓋 。齊齊哈爾市食安辦利用“問卷星”小程序，對學校、醫(yī)院、景區(qū)及其周邊餐飲服務單位從業(yè)人員進行現(xiàn)場考核，提高從業(yè)人員的操作技能和安全員的管理水平，確保了食品安全。

下一步，督查組將針對盲點、堵點、風險點，以“四不兩直”的方式對全市學校、醫(yī)院、景區(qū)及其周邊餐飲服務單位進行實地督導檢查和排查，抓好食品安全工作，堅決防范遏制食品安全事故的發(fā)生。