中國食品安全網(wǎng)訊（劉威）春節(jié)臨近，在商場內(nèi)購物玩樂的消費(fèi)者越來越多。為保障商場內(nèi)餐飲原材料安全衛(wèi)生，制作過程符合食品安全要求，1月13日，拜泉縣市場監(jiān)管局組織力量開展商場餐飲食品安全專項(xiàng)執(zhí)法行動。

當(dāng)天上午，執(zhí)法人員來到拜泉縣南六道街商場五樓，對該商場餐飲區(qū)內(nèi)各餐飲單位的營業(yè)資質(zhì)、衛(wèi)生狀況、原輔材料采購（儲存）情況、食品加工過程、廣告宣傳情況進(jìn)行了全面檢查。

在各餐飲單位菜品制作區(qū)，對制作區(qū)的“三防”設(shè)施、食材存放等是否符合要求，食品儲存、加工、供餐過程操作是否規(guī)范等方面進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)部分商戶環(huán)境衛(wèi)生不符合食品安全要求，未使用完的食材未及時遮蓋，食品從業(yè)人員私人物品存放等。針對存在的問題，當(dāng)場下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求餐飲單位限期改正。

檢查現(xiàn)場   圖片來源：拜泉縣市場監(jiān)管局  劉威攝

在各餐飲單位前臺，查看經(jīng)營范圍是否超范圍、餐飲從業(yè)人員是否持有有效健康體檢合格證明文件、食品采購索證索票是否規(guī)范，餐飲具是否按規(guī)定次數(shù)進(jìn)行清洗消毒。檢查發(fā)現(xiàn)個別餐飲單位存在票據(jù)不全、健康證件辦理不及時現(xiàn)象。面對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，除了要求必須整改以外，執(zhí)法人員還對相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行宣講，幫助餐飲單位規(guī)范經(jīng)營。同時，對所有餐飲單位的宣傳廣告、菜單等進(jìn)行檢查，要求餐飲單位拆除“不添加”等表述不清、容易誤導(dǎo)消費(fèi)者的廣告用語。

隨后，在飲品專賣區(qū)進(jìn)行檢查時，發(fā)現(xiàn)存在個別原材料外包裝標(biāo)識模糊，不符合相關(guān)規(guī)定要求，執(zhí)法人員要求立行立改。

檢查現(xiàn)場   圖片來源：拜泉縣市場監(jiān)管局  劉威攝

“此次在監(jiān)管檢查的同時，將問題前置化解決，通過教育提醒這種方式提前介入，幫助商戶規(guī)范經(jīng)營，是柔性執(zhí)法的具體表現(xiàn)，也是優(yōu)化營商環(huán)境的具體舉措。”拜泉縣市場監(jiān)管局帶隊(duì)負(fù)責(zé)人說。