中國食品安全網(wǎng)訊（徐露）為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于“統(tǒng)籌推進科技農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、質(zhì)量農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)”的重要指示精神，按照黑龍江省委、省政府“增強‘黑土優(yōu)品’市場競爭力”“打造踐行大食物觀先行地”的工作要求，黑龍江省市場監(jiān)督管理局聯(lián)合中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院，形成了第二批“黑土優(yōu)品”“九珍十八品”純牛奶、鮮食玉米、椴樹蜜對比分析報告。

研究報告主要采用“黑土優(yōu)品”“九珍十八品”農(nóng)產(chǎn)品抽檢數(shù)據(jù)，對照國際食品法典委員會（CAC）、歐盟等國際或國外先進標(biāo)準(zhǔn)，對比分析“黑土優(yōu)品”純牛奶、鮮食玉米，以及“九珍十八品”椴樹蜜的質(zhì)量指標(biāo)和安全指標(biāo)。

蛋白質(zhì)是“黑土優(yōu)品”純牛奶最關(guān)鍵的營養(yǎng)成分之一，抽檢數(shù)據(jù)平均值為3.62g/100g。脂肪是牛奶中不可或缺的營養(yǎng)成分，生牛乳抽檢數(shù)據(jù)平均值為3.87g/100g?！昂谕羶?yōu)品”純牛奶的蛋白質(zhì)和脂肪的抽檢數(shù)據(jù)平均值均優(yōu)于歐盟、澳大利亞、新西蘭等國外標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量指標(biāo)的規(guī)定值。

可溶性糖是“黑土優(yōu)品”鮮食玉米中獨有的優(yōu)勢指標(biāo)，數(shù)值越大營養(yǎng)價值越高、口感反饋效果越好，抽檢數(shù)據(jù)平均值為3.44%，CAC、日本、歐盟、澳大利亞和新西蘭等標(biāo)準(zhǔn)中均未對此項指標(biāo)作出要求。鎘、鉛、黃曲霉毒素B1是食品安全指標(biāo)，鎘抽檢數(shù)據(jù)平均數(shù)為0.00635mg/kg，鉛為0.02mg/kg，均低于CAC、日本、歐盟、澳大利亞和新西蘭等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量值；黃曲霉毒素B1抽檢數(shù)據(jù)平均數(shù)為0.03μg/kg，低于歐盟標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量值。

淀粉酶活性是判定“九珍十八品”椴樹蜜新鮮程度的指標(biāo)之一，抽檢數(shù)值越大表明品質(zhì)越好，自生產(chǎn)日期起5個月內(nèi)的抽檢數(shù)據(jù)平均值為13.1mL/（g·h），優(yōu)于CAC、歐盟和加拿大等標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量指標(biāo)的規(guī)定值。果糖和葡萄糖是評價營養(yǎng)價值的重要指標(biāo)，百分比數(shù)值越大品質(zhì)越好，抽檢數(shù)據(jù)平均值為77.8%，優(yōu)于歐盟、澳大利亞、加拿大等標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量指標(biāo)的規(guī)定值。