中國食品安全網(wǎng)訊（王志輝? 延明澤 徐全超）9月9日，吉林省市場監(jiān)管廳劉化文廳長、尹賢淑副廳長帶隊到南關區(qū)歐亞連鎖超市衛(wèi)星路店調研冷鏈食品安全工作，長春市市場監(jiān)督管理局宋馳局長、于艇副局長、流通處張慶文處長，長春市市場監(jiān)督管理局南關分局王世國局長、戴也軍副局長陪同調研。此次調研以冷凍冷藏肉品特別是進口肉品為重點檢查品種，以食品經(jīng)營者自建(自備)的冷庫(柜)為重點調研對象，調研組對經(jīng)營者的進貨查驗、索證索票、臺賬登記等制度情況進行嚴格檢查，督促經(jīng)營者落實主體責任，凡涉及進口冷凍冷藏肉品而未能出具海關《入境貨物檢驗檢疫證明》的，不得進貨、貯存、銷售；食品經(jīng)營業(yè)戶必須建立從業(yè)人員健康登記臺賬，落實登記、測溫、消毒、查驗健康碼等防控措施，同時提醒經(jīng)營者要提高警惕，繃緊食品安全和疫情防控的弦，根據(jù)崗位需要正確佩戴口罩、手套、工作服、膠靴等各項防護措施。

調研現(xiàn)場

調研組對南關分局自冷鏈專項行動以來取得的成績表示肯定，南關分局能夠在接到省市冷鏈食品排查通知后，迅速以商場超市、農貿市場的肉制品及冷凍食品經(jīng)營戶為重點整治對象，督導其落實索證索票、進貨查驗等制度，并能協(xié)調區(qū)防疫指揮部門同商務局、衛(wèi)健局進行聯(lián)防聯(lián)控機制，聯(lián)合開展排查采樣工作，對排查出的冷庫存貯存的產品包裝和接觸人員進行樣本采集工作，最大限度地防范風險，確保了廣大消費者吃上放心肉。

劉化文表示：要進一步督促經(jīng)營冷鏈食品貯存、運輸、加工分裝等環(huán)節(jié)的相關企業(yè)履行主體責任，落實“人物并防”“外防輸入、內防反彈”工作要求，防范冷凍冷藏食品和冷鏈生產物流等環(huán)節(jié)新冠病毒污染風險，確保進口冷鏈食品安全。食品運輸企業(yè)在進口冷鏈食品運輸過程中不得擅自開箱，每批次食品運輸完畢后，應當對車輛和食品冷藏箱內外壁實施全面消殺。如冷鏈運輸車輛非食品專用，在運輸食品前應對車輛進行一次徹底消毒。

劉化文強調，冷鏈食品安全監(jiān)管是支持企業(yè)加強冷鏈流通可追溯化、標準化建設，從倉儲裝卸到運輸配送實行全程可追溯化，整合生產加工、冷凍冷藏、冷鏈運輸及終端銷售等各環(huán)節(jié)企業(yè)管理標準，規(guī)范冷鏈流通行為的一項重要環(huán)節(jié)。各市場監(jiān)管部門要積極貫徹落實《食品安全法實施條例》《市場監(jiān)管總局關于加強冷藏冷凍食品質量安全管理的公告》等有關規(guī)定，多措并舉，進一步加強冷鏈食品安全監(jiān)管，做好冷鏈食品特別是進口冷鏈食品疫情防控工作。

他要求，要明確思路目標。監(jiān)管部門要強化服務意識，加大對企業(yè)培訓力度，指導企業(yè)規(guī)范落實食品安全各項制度，按照標準化建設，落實相關冷鏈管理的要求；要強化組織落實。要創(chuàng)新新業(yè)態(tài)監(jiān)管方式，嚴格落實各項管理制度，樹立標桿意識，進一步加強食品安全管理；要聚力重點突破。在摸底排查、建立臺賬的基礎上，突出規(guī)劃引領，夯實項目支撐、完善政策措施，力求實現(xiàn)新突破。