中國食品安全網(wǎng)訊（韓野）第19屆中國（長春）國際汽車博覽會（以下簡稱“汽博會”）于2022年7月15日在長春會展中心拉開帷幕。汽開區(qū)兩家配餐企業(yè)是本屆汽博會指定集體用餐配送單位，作為監(jiān)管部門，長春市市場監(jiān)管局汽開分局切實落實監(jiān)管責任，嚴格把控各個風險環(huán)節(jié)，從源頭保障汽博會期間配餐安全。

提前介入，強化主體責任意識。根據(jù)重大活動安排，分局提早籌劃部署，科學制定配餐安全保障方案，明確配餐企業(yè)主體責任，督促其履行自身管理職能，落實內(nèi)部配餐安全管理責任和責任追究制度。

駐點監(jiān)管，筑牢安全保障屏障。監(jiān)管人員提前進駐配餐企業(yè)，開展行事前監(jiān)督和食品安全預評估，聚焦食品加工制作過程重點環(huán)節(jié)，重點檢查配餐企業(yè)是否具備與供餐人數(shù)、供餐形式匹配的餐飲服務(wù)提供能力；進貨渠道是否正規(guī)、進貨查驗制度是否落實；進貨臺賬、檢驗檢疫報告是否齊全；食譜審驗制度建立與執(zhí)行情況等，全方位杜絕配餐安全隱患。

宣傳培訓，全面提升安全意識。汽開分局堅持執(zhí)法與普法相結(jié)合的原則，指導配餐企業(yè)開展從業(yè)人員食品安全知識普及與培訓，要求負責人嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)進行內(nèi)部管理，進一步提高從業(yè)人員整體水平。

汽博會期間，汽開分局每天指派兩名監(jiān)管人員進駐配餐企業(yè)進行全過程現(xiàn)場監(jiān)管，嚴把原料查驗關(guān)、加工審查關(guān)和運輸監(jiān)控關(guān)，及時排查食品安全隱患，全力守護汽博會期間配餐安全。