中國食品安全網(wǎng)訊（ 付碩增 記者張坤 ）一直以來，江西省鷹潭市市場監(jiān)管局采取多種措施，著力提升全市食品安全整體水平，推動小餐飲環(huán)境干凈、整潔、有序。
加強宣傳引導。通過印發(fā)小餐飲合規(guī)性經(jīng)營指引1700份，對小餐飲采購、貯存、加工、制售、消毒等環(huán)節(jié)進行簡明扼要提醒，提高小餐飲經(jīng)營者食品安全主體意識。
強化社會共治。出臺《鷹潭市外賣騎手及內部舉報人舉報獎勵辦法（試行）》，發(fā)揮騎手及內部員工“食安哨兵”作用；發(fā)布小餐飲紅黑榜24期，對小餐飲臟亂差進行典型曝光，激勵先進、鞭策后進，引導消費者“用腳投票”，推動小餐飲加強自律、接受他律。
實行以獎代補。開展上門指導與幫扶，引導激勵小餐飲業(yè)主加大投入，改造、升級經(jīng)營條件。
開展集中整治。出臺《鷹潭市小餐飲整治行動方案》，以鷹潭餐飲“老字號”“網(wǎng)紅店”、米粉店為主，針對小餐飲存在的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、加工過程等問題，開展全面排查集中整治，消除小餐飲食品安全隱患和“盲點”，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。
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