中國食品安全網(wǎng)訊  為深入貫徹市場監(jiān)管總局關(guān)于集中用餐單位食品安全的重要指示精神，進一步推進集中用餐單位落實落細食品安全主體責任，確保鷹潭市食品安全態(tài)勢平穩(wěn)向好，近日，鷹潭市市場監(jiān)管局舉辦”2024年全市集中用餐單位食堂食品安全培訓班”，各區(qū)（市）市場監(jiān)管局相關(guān)業(yè)務部門負責人，全市托育機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、醫(yī)療機構(gòu)、機關(guān)企事業(yè)單位等食堂負責人共50余人參加培訓。

培訓現(xiàn)場 圖片來源：鷹潭市市場監(jiān)管局

培訓班組織學習了國家市場監(jiān)管總局、教育部、民政部、國家衛(wèi)生健康委、國管局《關(guān)于強化集中用餐單位食堂承包經(jīng)營食品安全管理工作的通知》文件精神。鷹潭市市場監(jiān)管局餐飲服務監(jiān)管科負責人結(jié)合日常監(jiān)管，對集中用餐單位食堂操作規(guī)范進行專題培訓，詳細講解了信息公示、“日管控周排查月調(diào)度”機制、“三防”設(shè)施、餐用具清廷消毒、從業(yè)人員健康管理、原料貯存管理、加工過程控制、食品添加劑管理、制止餐飲浪費等方面內(nèi)容。

據(jù)悉，鷹潭市市場監(jiān)管局將以此次培訓為契機，持續(xù)對集中用餐單位開展食品安全監(jiān)督檢查和宣傳培訓，推動集中用餐單位和承包經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任，筑牢食品安全防線，穩(wěn)扎穩(wěn)打力爭食品安全工作出實效，全力保障人民群眾飲食安全。