中國食品安全網(wǎng)訊  為進一步深化市場監(jiān)管領(lǐng)域群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治工作，切實保障老年人飲食安全和身體健康，近日，鷹潭市余江區(qū)市場監(jiān)管局深入排查整治養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)食品安全問題隱患，強化部門協(xié)調(diào)聯(lián)動，嚴格監(jiān)管執(zhí)法，努力提升養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)食品安全管理水平。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：余江區(qū)市場監(jiān)管局

靶向檢查全覆蓋  嚴把后廚安全關(guān)

余江區(qū)市場監(jiān)管局采取“四不兩直”方式，重點圍繞養(yǎng)老機構(gòu)食堂資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食堂原料采購存貯、食品留樣、餐飲具清洗消毒、進貨查驗制度、加工操作規(guī)范以及食品安全管理各項制度落實情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展專項檢查。此次行動共檢查全區(qū)20個養(yǎng)老機構(gòu)和救助站。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：余江區(qū)市場監(jiān)管局

現(xiàn)場培訓(xùn)提能力  源頭防控消隱患

執(zhí)法人員現(xiàn)場講解食品安全以及反食品浪費等相關(guān)知識，督促養(yǎng)老機構(gòu)切實履行食品安全主體責(zé)任，強調(diào)養(yǎng)老機構(gòu)要定期開展食品安全自查自糾工作，確保及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患。同時提出養(yǎng)老機構(gòu)要加強對從業(yè)人員食品安全重點環(huán)節(jié)的指導(dǎo)和培訓(xùn)，切實提升食品安全風(fēng)險意識，堅決筑牢食品安全防線。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：余江區(qū)市場監(jiān)管局

閉環(huán)銷號抓落實  動態(tài)跟蹤促長效

實行“檢查—整改—驗收”的閉環(huán)機制，對檢查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)提出整改意見，明確整改時限和標準要求并不定期開展“回頭看”，確保發(fā)現(xiàn)的問題整改到位，實現(xiàn)“整改一家、規(guī)范一家、提升一家”。

據(jù)悉，鷹潭市余江區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)推進市場監(jiān)管領(lǐng)域群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治工作，加大養(yǎng)老機構(gòu)食品安全監(jiān)管力度，強化行紀銜接，推動養(yǎng)老機構(gòu)食品安全水平整體提升，讓老年人吃得安心、舒心、放心。