中國食品安全網(wǎng)訊（朱文桃 記者張坤）6月20日，撫州市臨川區(qū)市場監(jiān)管局開展“陽光透明執(zhí)法 注重舌尖安全”隨機查餐廳開放日活動，通過“現(xiàn)場觀摩+代表監(jiān)督+科普互動”三位一體模式，搭建食品安全社會共治橋梁，全方位展示食安監(jiān)管工作成果。此次活動邀請“兩代表一委員”、企業(yè)代表和群眾代表共10人參與，以“零距離”監(jiān)督推動食品安全工作提檔升級。

活動開場，臨川區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長何泉福向到場的各位代表致以熱烈歡迎，并詳細解讀活動流程與重要意義。他強調(diào)，此次活動旨在落實食品安全“四個最嚴”要求，強化社會監(jiān)督，構(gòu)建“政府監(jiān)管+社會監(jiān)督+主體自律”的食安共治新格局。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：臨川區(qū)市場監(jiān)管局

活動現(xiàn)場，執(zhí)法人員隨機抽取2家餐飲單位，與代表們一同深入后廚操作間、食品貯存庫、餐飲用具消毒區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域，嚴格對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，對食品原料采購索證索票、加工制作流程、餐具清潔消毒、從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)進行全流程“體檢”。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當場責(zé)令餐飲單位限期整改，切實筑牢食品安全防線。

代表們在后廚食堂進行觀摩檢查 圖片來源：臨川區(qū)市場監(jiān)管局

在檢查過程中，代表們充分發(fā)揮監(jiān)督作用，圍繞食材采購渠道、菜品衛(wèi)生保障等核心問題提出寶貴建議。同時，執(zhí)法人員開展“你送我檢”現(xiàn)場抽樣，利用快檢設(shè)備對蔬菜農(nóng)殘指標進行快速檢測并詳細講解檢測原理、流程及指標含義，讓代表們直觀了解食品安全檢測工作。

執(zhí)法人員針對代表們關(guān)心的食品安全問題進行現(xiàn)場答疑 圖片來源：臨川區(qū)市場監(jiān)管局

執(zhí)法人員針對代表們關(guān)心的食品安全問題進行現(xiàn)場答疑，并結(jié)合檢查實際普及食品安全規(guī)范和相關(guān)法律法規(guī)知識。與此同時，執(zhí)法人員面向代表們及餐飲單位工作人員開展反餐飲浪費宣傳，倡導(dǎo)餐飲單位主動提醒顧客適量點餐、提供小份菜、打包服務(wù)等；鼓勵消費者踐行“光盤行動”，從自身做起，杜絕浪費。

此次隨機查餐廳開放日活動，是臨川區(qū)市場監(jiān)管局強化食品安全監(jiān)管的重要舉措。通過引入社會監(jiān)督力量，不僅倒逼餐飲單位壓實主體責(zé)任，也有效增強了群眾對食品安全的信任感，為推動食品安全社會共治注入新動能，助力營造安全放心的餐飲消費環(huán)境。