中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（丁棟 劉坤? 記者張坤）金秋開學(xué)季，為深入推進(jìn)“守底線、查隱患、保安全”深化行動(dòng)，落實(shí)食品安全首要職責(zé)，保障秋季開學(xué)校園食品安全，9月8日，撫州市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)曾春帶隊(duì)對(duì)食品學(xué)校配餐企業(yè)、學(xué)校食堂進(jìn)行了全流程食品安全現(xiàn)場(chǎng)檢查。撫州市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)劉忠，三級(jí)調(diào)研員汪建國(guó)陪同檢查。

檢查組在啟程配餐企業(yè)查看快檢記錄和食品留樣 圖片來(lái)源：撫州市市場(chǎng)監(jiān)管局

在學(xué)校食堂,深入后廚粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、專間專區(qū)、餐用具清洗消毒區(qū)、原料貯存間、冷凍（藏）庫(kù)等重點(diǎn)場(chǎng)所開展檢查，詳細(xì)檢查了進(jìn)貨查驗(yàn)、食品處理流程、原料貯存制度及清潔消毒制度等落實(shí)情況。在陪餐企業(yè),重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)凈菜配制、原料儲(chǔ)存、配餐分裝等環(huán)節(jié)，并參觀了檢驗(yàn)室、智慧監(jiān)管室。檢查后，檢查組對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)反饋并督促整改落實(shí)，并就進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理、配餐企業(yè)目前發(fā)展現(xiàn)狀和面臨的難題等進(jìn)行了座談交流。

檢查組在市保育院 圖片來(lái)源：撫州市市場(chǎng)監(jiān)管局

曾春指出，校園食品安全工作關(guān)系到師生健康和社會(huì)穩(wěn)定，加強(qiáng)校園食品安全既是落實(shí)秋季護(hù)校行動(dòng)部署要求，也是深化“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)的重要舉措，要堅(jiān)守高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，全面保障師生“舌尖上的安全”。

檢查組在啟程配餐企業(yè)查看智慧監(jiān)管屏 圖片來(lái)源：撫州市市場(chǎng)監(jiān)管局

曾春強(qiáng)調(diào)，要持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)。要充分認(rèn)清校園食品安全社會(huì)關(guān)注度高的特點(diǎn)，認(rèn)清黨的二十大即將召開，疫情防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻，要從講政治的高度，始終將校園食品安全作為工作的重中之重。要全面落實(shí)各方責(zé)任。學(xué)校作為校園食品安全第一責(zé)任人，必須把落實(shí)主體責(zé)任作為重點(diǎn)，出實(shí)招辦實(shí)事加強(qiáng)學(xué)校食堂管理。市場(chǎng)監(jiān)管部門要積極聯(lián)動(dòng)教體部門，全面開展秋季校園食品安全專項(xiàng)檢查，對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。要牢固樹立民生情懷。學(xué)校食堂管理者、承辦者和配餐企業(yè)等，要心系青少年身體健康發(fā)展，彰顯民生大情懷，以青少年飲食健康、安全為首，落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，在進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品制作、餐用具消毒、食品運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理。要建立健全智慧監(jiān)管機(jī)制。全力構(gòu)建“企業(yè)自律、群眾參與、政府監(jiān)管”的餐飲食品安全監(jiān)管模式，積極打造撫州市餐飲服務(wù)單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”一體化智慧監(jiān)管平臺(tái)。

據(jù)悉，撫州市市場(chǎng)監(jiān)管局食品總監(jiān)、食品相關(guān)業(yè)務(wù)科室負(fù)責(zé)人，高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)參加了檢查行動(dòng)。