中國食品安全網(wǎng)訊（祝鵬華 陳小燕 記者張坤）鷹潭市市場監(jiān)管局全面落實(shí)食品安全“四個最嚴(yán)”要求，密切聯(lián)防聯(lián)控，壓緊壓實(shí)責(zé)任，以“健全三大機(jī)制、筑牢三道防線、創(chuàng)新三項(xiàng)示范、營造三個氛圍”為抓手，奮力推進(jìn)國家食品安全示范城市建設(shè)，全力保障群眾“舌尖上的安全”。

健全三大機(jī)制，落實(shí)食品安全黨政同責(zé)

積極履行市食品安全委員會辦公室職責(zé)，推動食品安全“黨政同責(zé)”和屬地管理、企業(yè)主體“兩個責(zé)任”落實(shí)落地。一是健全黨政領(lǐng)導(dǎo)包保機(jī)制。向市委常委會、市政府常務(wù)會匯報(bào)“兩個責(zé)任”有關(guān)精神和要求，印發(fā)鷹潭市“兩個責(zé)任”的工作方案，在全省率先落實(shí)AB級主體市、區(qū)（市）級領(lǐng)導(dǎo)全包保，三名市領(lǐng)導(dǎo)在全省率先開展包保主體督導(dǎo)工作。二是健全掛圖作戰(zhàn)推進(jìn)機(jī)制。成立工作專班和四個專項(xiàng)工作組，召開工作推進(jìn)會，實(shí)施掛圖作戰(zhàn)，強(qiáng)化時效意識、奮進(jìn)意識，確保“兩個責(zé)任”推進(jìn)。全市已完成了全市ABCD四級主體分級，完成了A級、B級企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員的配備。三是健全主體責(zé)任落實(shí)機(jī)制。統(tǒng)一制定《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員守責(zé)》及相關(guān)樣本參考式樣，結(jié)合“百名干部進(jìn)千企”活動，積極向食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)宣傳食品安全企業(yè)主體責(zé)任，提醒企業(yè)按照規(guī)定聘任食品安全總監(jiān)、食品安全員及自查工作。在A級生產(chǎn)企業(yè)中率先開展食品安全總監(jiān)、食品安全員工作職責(zé)及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度上墻工作，指導(dǎo)建立好企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)清單。

筑牢三道防線，辦好食品安全民生實(shí)事

鷹潭市市場監(jiān)管部門堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，突出關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管，堅(jiān)決打擊各類食品安全違法犯罪活動，切實(shí)保障轄區(qū)人民群眾飲食安全。一是強(qiáng)化專項(xiàng)治理，筑牢食品安全防線。緊緊圍繞群眾最為關(guān)心、迫切的食品安全問題，深入開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”深化行動和校園開學(xué)季、金銀箔粉、食用植物油、冷鏈?zhǔn)称贰⑸胬鲜称?、大米質(zhì)量、特殊食品專項(xiàng)整治以及農(nóng)村食品治理等專項(xiàng)治理，嚴(yán)厲查處制作銷售假冒偽劣食品、非法違規(guī)濫用食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等食品安全違法違規(guī)行為，堅(jiān)決守住食品安全底線。據(jù)悉，2022年以來已檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位9800余家，排查食品安全問題1351個，已完成核查處置1276個，查辦食品違法案件383起，移送公安部門案件12起。二是助力疫情防控，筑牢應(yīng)急保供防線。疫情期間，鷹潭市各級市場監(jiān)管部門落實(shí)線上保供平臺和線下保供單位全過程、全鏈條閉環(huán)監(jiān)管，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任和疫情防控主體責(zé)任，累計(jì)開展生鮮食品全覆蓋抽樣、快檢近2000批次，抽查保供物資發(fā)放點(diǎn)保供物資490份，查處食品安全違法案件31起，曝光十大典型案例，查扣無檢驗(yàn)檢疫合格證明或來源不明的豬肉387公斤。加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，督促其嚴(yán)格落實(shí)“四證四?！焙腿藛T閉環(huán)管理、核酸檢測要求，讓群眾吃得安心、放心。三是常態(tài)抽檢監(jiān)測，筑牢產(chǎn)品質(zhì)量防線。開展檢驗(yàn)檢測能力提升行動，及時開展不合格樣品核查處置工作。組織多部門開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流3次，查找問題原因和改進(jìn)對策。對多批次不合格產(chǎn)品企業(yè)采取行政約談、體系檢查、停產(chǎn)停業(yè)等措施，做到問題原因未查明、未整改到位堅(jiān)決不放過，確保食品質(zhì)量安全。

創(chuàng)新三項(xiàng)示范，提升食品安全監(jiān)管效能

積極主動開展示范引領(lǐng)項(xiàng)目創(chuàng)建工作，在監(jiān)管手段、追溯體系、產(chǎn)業(yè)扶持等方面積極探索、先行先試。一是創(chuàng)新智慧監(jiān)管手段。增強(qiáng)大數(shù)據(jù)抓取能力，持續(xù)充實(shí)智慧市場監(jiān)管網(wǎng)格化管理平臺各模塊數(shù)據(jù)。已建立通用型信用監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位風(fēng)險(xiǎn)分級，分級率達(dá)90.4%。加快“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，學(xué)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)75%，實(shí)現(xiàn)了遠(yuǎn)程抓取后廚不規(guī)范行為并及時進(jìn)行預(yù)警的功能，提高監(jiān)管效能。二是創(chuàng)新源頭追溯體系。緊緊抓住農(nóng)批市場關(guān)鍵點(diǎn)，依托“贛溯源”平臺和該市快檢體系建設(shè)，分類有序推進(jìn)鷹潭市食用農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化追溯體系建設(shè)，指導(dǎo)43家農(nóng)批市場經(jīng)營戶通過“贛溯源”平臺上傳快檢數(shù)據(jù)6200條；積極與軟件信息開發(fā)商對接，部署中下游食品批發(fā)戶、大中型餐飲單位、商超等重點(diǎn)單位對接農(nóng)批市場電子信息工作，從農(nóng)批市場源頭把好進(jìn)入該市流通領(lǐng)域食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)口。三是創(chuàng)新“三小”扶持模式。推動建設(shè)了市豆制品米粉集中加工區(qū)、余江區(qū)食品小作坊集中加工區(qū)、60個小作坊示范單位和400個小餐飲示范店。引導(dǎo)51家食品小作坊、吸引3家食品生產(chǎn)企業(yè)入駐集中加工區(qū)，扶持品牌建設(shè)、引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)升級，引入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”理念建設(shè)“陽光作坊”，推動鷹潭市食品作坊集約化、現(xiàn)代化、規(guī)范化、工業(yè)化發(fā)展。

營造三個氛圍，推動食品安全社會共治

按照“創(chuàng)建為了人民、創(chuàng)建依靠人民、成果惠及人民”的思路，廣泛發(fā)動群眾參與到食安鷹潭創(chuàng)建工作中，營造食品安全社會共治良好格局。一是強(qiáng)化宣傳營造“共建”的氛圍。發(fā)布《創(chuàng)建國家食品安全示范城市倡議書》，拍攝投放創(chuàng)城宣傳片、開展食品安全宣傳周、“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”、食品安全知識六進(jìn)、“黨員先鋒 創(chuàng)建有我”創(chuàng)城問卷調(diào)查、“三員三訓(xùn)”等系列宣傳活動，成立食品安全專家委員會和食品安全志愿者隊(duì)伍，引導(dǎo)企業(yè)開展公開承諾、創(chuàng)建放心消費(fèi)示范單位，積極發(fā)動社會各界參與食安創(chuàng)建。二是暢通熱線營造“齊抓”的氛圍。該局12315食品安全舉報(bào)投訴熱線與12345市民熱線和全國12315平臺聯(lián)通，并同局微信公眾號的網(wǎng)絡(luò)舉報(bào)投訴模塊及各區(qū)（市）局舉報(bào)投訴窗口互為補(bǔ)充，實(shí)現(xiàn)線上、線下舉報(bào)投訴一體化，24小時在線，及時有效處理群眾食品安全舉報(bào)投訴。處置率達(dá)100%，辦結(jié)率達(dá)97.96%。設(shè)立食安鷹潭視頻號，及時發(fā)布工作動態(tài)、消費(fèi)提示、回應(yīng)群眾關(guān)切，營造食品安全群防群治、社會共治的良好氛圍。三是以“紅黑榜”營造“嚴(yán)管”的氛圍。實(shí)施“紅黑榜”動態(tài)機(jī)制，定期發(fā)布餐飲“紅黑榜”，激勵更多餐飲單位主動改善環(huán)境，規(guī)范加工制作過程，爭當(dāng)創(chuàng)建主人翁，為群眾提供更為安心、舒心的就餐體驗(yàn)，讓創(chuàng)建工作成果實(shí)實(shí)在在惠及人民。