中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏國(guó)華??陳若雯）??為有效保障校園食品安全，連日來(lái)，南昌高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦疫情防控，超前指導(dǎo)，重點(diǎn)巡查，全面覆蓋，組織開展校園食堂安全及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查，筑牢師生飲食安全防線。

一是超前驗(yàn)收，強(qiáng)化指導(dǎo)。該局四個(gè)基層分局第一時(shí)間通知全區(qū)首批開學(xué)學(xué)校，采用學(xué)校復(fù)餐備案工作機(jī)制，復(fù)餐食堂需經(jīng)過(guò)實(shí)地檢查驗(yàn)收合格后方可開餐，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)學(xué)校食堂從從業(yè)人員核查、原料庫(kù)房清查、場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備消殺通風(fēng)、錯(cuò)峰錯(cuò)時(shí)用餐等方面進(jìn)行全面自查，確保符合疫情防控和食品安全要求。目前，已完成12所中學(xué)的開學(xué)驗(yàn)收工作。

二是集中檢查，規(guī)范管理。動(dòng)態(tài)掌握每所學(xué)校學(xué)生用餐人數(shù)，實(shí)行每日一報(bào)。4月7日開學(xué)當(dāng)天，該局組成4個(gè)檢查組對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行集中檢查，逐一排查了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒、設(shè)施設(shè)備檢查等方面的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，并重點(diǎn)檢查原料進(jìn)貨查驗(yàn)、規(guī)范加工操作、指導(dǎo)學(xué)生分散就餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，規(guī)范食堂各環(huán)節(jié)全過(guò)程管理，確保從源頭上清除食品安全隱患。

三是全面檢查，覆蓋周邊。著力校園及其周邊食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行全面整治，全覆蓋檢查食品經(jīng)營(yíng)者證照資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、采購(gòu)查驗(yàn)、從業(yè)人員持有合法有效健康證的情況，清查是否存在“三無(wú)”“五毛”“辣條”等食品，是否存在超過(guò)保質(zhì)期食品，是否存在無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)和不符合經(jīng)營(yíng)條件的食品經(jīng)營(yíng)者，努力凈化校園周邊食品安全環(huán)境。

下一步，該局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管工作，強(qiáng)化監(jiān)督檢查的同時(shí)加大宣傳力度，要求學(xué)校在開學(xué)后要及時(shí)開展食品安全知識(shí)和防疫宣傳教育，為學(xué)校復(fù)學(xué)復(fù)課食品安全保駕護(hù)航。