中國食品安全網訊（潘惠芳 記者張坤）為切實解決群眾關心的冷鏈食品安全問題，堅決防范涉及進口食品疫情風險，贛州市尋烏縣市場監(jiān)管局結合黨史學習教育“我為群眾辦實事”實踐活動，積極推進“贛溯源”平臺應用工作，指導督促轄區(qū)所有食品生產經營者，特別是冷鏈食品生產經營者建立食品“去向可追、來源可溯、質量可查、責任可究”的全程可追溯鏈。

贛溯源運用培訓會現(xiàn)場? 圖片來源：尋烏縣市場監(jiān)管局

專題部署，開展摸排

該局多次召開贛溯源運用工作部署會，要求各基層分局立即對轄區(qū)食品生產經營單位開展全面摸排，督促食品生產經營單位落實食品進貨查驗、索證索票等食品安全制度，做好食品進貨、銷售、人員管理等信息的上傳工作，做到“應登盡登”“應錄盡錄”，全力推進全縣“贛溯源”平臺注冊使用。

“贛溯源”系統(tǒng)現(xiàn)場教學? 圖片來源：尋烏縣市場監(jiān)管局

專題培訓，現(xiàn)場教學

通過召開“贛溯源”平臺培訓會，邀請平臺工程師現(xiàn)場教學，對基層分局執(zhí)法人員、冷鏈食品經營戶、大中型餐飲企業(yè)等進行培訓。培訓中普及冷鏈食品安全相關法律知識，詳細講解了該平臺注冊方法、操作流程、注意事項等，并現(xiàn)場解答參會人員對系統(tǒng)操作的各項問題，確保各食品生產經營單位能用好“贛溯源”平臺，如實記錄并保存進貨查驗等信息，保證食品來源可追溯。

該局對全縣食品經營生產經營單位使用“贛溯源”系統(tǒng)進行上門指導，對不熟悉操作注冊的生產經營戶，采取“一對一,手把手”的現(xiàn)場教學。在現(xiàn)場，執(zhí)法人員耐心指導食品從業(yè)人員操作“贛溯源”平臺，對其注冊、登錄、信息上傳及餐飲從業(yè)人員考試培訓進行了細致教學。通過工作人員手把手地指導，提高從業(yè)人員使用贛溯源平臺記錄并保存進貨查驗、出廠檢驗等信息的熟練程度，保證食品信息真實可追溯。同時通過贛溯源平臺考試，提高餐飲從業(yè)人員食品安全意識，為全縣食品安全和疫情防控工作提供保障。

下一步，該局將繼續(xù)加大“贛溯源”系統(tǒng)培訓宣傳力度和執(zhí)法力度，進一步提高食品經營者的守法經營意識和食品安全自律意識，積極營造食品安全工作社會共治的良好氛圍。