中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（贛州市贛縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局?夏侯佐文 郭菁）“這個(gè)活動(dòng)很好，現(xiàn)在大家最關(guān)心的就是食品安全了，沒(méi)想到買個(gè)菜還能順帶檢測(cè)，結(jié)果一下就出來(lái)了，結(jié)果沒(méi)問(wèn)題，我們也更安心。”剛給買的肉做完檢測(cè)的王阿姨連連稱贊到。

近日，贛州市贛縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展了“你送我檢”服務(wù)百姓活動(dòng)，安排了食品安全快檢車開(kāi)進(jìn)城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市，現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)為市民提供的豬肉及蔬菜進(jìn)行檢測(cè)，快速出具結(jié)果，讓群眾買的放心，吃的安心。

檢測(cè)人員在食品安全快檢車上開(kāi)展快檢工作?圖片來(lái)源：贛州市贛縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

“過(guò)去我們開(kāi)展食品抽檢主要依賴于制定抽檢計(jì)劃，按照計(jì)劃開(kāi)展抽檢，城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)則是每日開(kāi)展隨機(jī)對(duì)在售農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，并公示抽檢結(jié)果。這次我們轉(zhuǎn)換角色，引導(dǎo)群眾參與，怎么抽檢讓群眾說(shuō)了算?！壁M縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品抽檢股負(fù)責(zé)人夏侯佐文解釋到。據(jù)介紹，此次活動(dòng)共檢測(cè)蔬菜瓜果等食用農(nóng)產(chǎn)品25個(gè)批次（其中包含蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)20批次，水果農(nóng)殘檢測(cè)3批次，豬肉瘦肉精檢測(cè)2批次），經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)全部合格。

讓消費(fèi)者決定抽什么，檢什么，直觀參與食品抽檢的全過(guò)程，是贛縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局探索群眾參與監(jiān)管工作的新舉措。不僅于此，該局還通過(guò)大力推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式，消費(fèi)者搖身一變當(dāng)起了“義務(wù)”監(jiān)督員，讓食品安全監(jiān)管更全面。

“一開(kāi)始我也不懂什么是明廚亮灶，市場(chǎng)監(jiān)管人員向我們耐心解釋后才轉(zhuǎn)變思想，主動(dòng)開(kāi)放了我們的廚房，讓消費(fèi)者能夠直觀地看到每一道菜品的制作過(guò)程，監(jiān)督我們，也讓他們吃的放心。”位于城區(qū)城南大道的一家餐飲店老板笑著說(shuō)道。

監(jiān)管人員通過(guò)“明廚亮灶”平臺(tái)查看飯店后廚實(shí)時(shí)情況?圖片來(lái)源：贛州市贛縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

在“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式的推廣下，群眾從消費(fèi)者角度參與食品安全監(jiān)督工作，實(shí)時(shí)查看廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作、工用具和餐飲具清洗消毒等過(guò)程，讓經(jīng)營(yíng)者在消費(fèi)者和市場(chǎng)監(jiān)管部門的雙重監(jiān)督下，更加重視食品安全，主動(dòng)加強(qiáng)管理，有效推動(dòng)食品安全主體責(zé)任落實(shí)。消費(fèi)者參與監(jiān)督，經(jīng)營(yíng)者支持配合，監(jiān)管人員實(shí)地與遠(yuǎn)程監(jiān)管相結(jié)合，在三方共同努力下，食品安全監(jiān)管能力水平和工作成效實(shí)現(xiàn)了有效提升，為餐飲行業(yè)的食品安全監(jiān)管提供更有力的保障。據(jù)了解，該局通過(guò)積極宣傳和主動(dòng)引導(dǎo)，已有19家餐飲店參與其中，主動(dòng)接受大眾監(jiān)督。