中國食品安全網訊（贛州市贛縣區(qū)市場監(jiān)督管理局?夏侯佐文 郭菁）“這個活動很好，現(xiàn)在大家最關心的就是食品安全了，沒想到買個菜還能順帶檢測，結果一下就出來了，結果沒問題，我們也更安心?！眲偨o買的肉做完檢測的王阿姨連連稱贊到。

近日，贛州市贛縣區(qū)市場監(jiān)管局開展了“你送我檢”服務百姓活動，安排了食品安全快檢車開進城區(qū)農貿市場、超市，現(xiàn)場免費為市民提供的豬肉及蔬菜進行檢測，快速出具結果，讓群眾買的放心，吃的安心。

檢測人員在食品安全快檢車上開展快檢工作?圖片來源：贛州市贛縣區(qū)市場監(jiān)督管理局

“過去我們開展食品抽檢主要依賴于制定抽檢計劃，按照計劃開展抽檢，城區(qū)農貿市場則是每日開展隨機對在售農產品進行抽檢，并公示抽檢結果。這次我們轉換角色，引導群眾參與，怎么抽檢讓群眾說了算?！壁M縣區(qū)市場監(jiān)督管理局食品抽檢股負責人夏侯佐文解釋到。據介紹，此次活動共檢測蔬菜瓜果等食用農產品25個批次（其中包含蔬菜農殘檢測20批次，水果農殘檢測3批次，豬肉瘦肉精檢測2批次），經現(xiàn)場檢測全部合格。

讓消費者決定抽什么，檢什么，直觀參與食品抽檢的全過程，是贛縣區(qū)市場監(jiān)督管理局探索群眾參與監(jiān)管工作的新舉措。不僅于此，該局還通過大力推廣“互聯(lián)網+明廚亮灶”模式，消費者搖身一變當起了“義務”監(jiān)督員，讓食品安全監(jiān)管更全面。

“一開始我也不懂什么是明廚亮灶，市場監(jiān)管人員向我們耐心解釋后才轉變思想，主動開放了我們的廚房，讓消費者能夠直觀地看到每一道菜品的制作過程，監(jiān)督我們，也讓他們吃的放心?！蔽挥诔菂^(qū)城南大道的一家餐飲店老板笑著說道。

監(jiān)管人員通過“明廚亮灶”平臺查看飯店后廚實時情況?圖片來源：贛州市贛縣區(qū)市場監(jiān)督管理局

在“互聯(lián)網+明廚亮灶”模式的推廣下，群眾從消費者角度參與食品安全監(jiān)督工作，實時查看廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作、工用具和餐飲具清洗消毒等過程，讓經營者在消費者和市場監(jiān)管部門的雙重監(jiān)督下，更加重視食品安全，主動加強管理，有效推動食品安全主體責任落實。消費者參與監(jiān)督，經營者支持配合，監(jiān)管人員實地與遠程監(jiān)管相結合，在三方共同努力下，食品安全監(jiān)管能力水平和工作成效實現(xiàn)了有效提升，為餐飲行業(yè)的食品安全監(jiān)管提供更有力的保障。據了解，該局通過積極宣傳和主動引導，已有19家餐飲店參與其中，主動接受大眾監(jiān)督。