中國食品安全網(wǎng)訊（向晴?記者張坤）?為有效防范化解食品安全風險，筑牢食品安全防線，近日，九江市都昌縣市場監(jiān)管局左里分局開展“守底線、查隱患、保安全”專項整治行動，全面排查食品安全風險隱患，守護人民群眾“舌尖上的安全”。
此行動緊緊圍繞食品安全“四個最嚴”開展，全面排查食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)及學校食堂等高風險區(qū)域，重點檢查其原材料采購索證索票、食品留樣、餐用具清洗消毒、場所環(huán)境衛(wèi)生、操作人員培訓等情況，扎實推進食品安全專項檢查。
檢查現(xiàn)場?圖片來源：都昌縣市場監(jiān)管局左里分局
檢查現(xiàn)場?圖片來源：都昌縣市場監(jiān)管局左里分局
以問題為導向，突出重點。檢查發(fā)現(xiàn)個別餐飲場所工作人員資料記錄填寫不全、食品留樣不夠規(guī)范、從業(yè)人員安全意識薄弱等問題，監(jiān)管人員已現(xiàn)場責令其整改，并督促其加強從業(yè)人員日常培訓。
檢查現(xiàn)場?圖片來源：都昌縣市場監(jiān)管局左里分局
以整治為抓手，逐步提升。對發(fā)現(xiàn)不符合要求的行為，現(xiàn)場予以指導糾正，限期整改并跟蹤復查到位。督促餐飲服務單位開展自查自糾以及對照提升，方便監(jiān)管人員了解整改動態(tài)以及整改進度。
以制度為準繩，全面規(guī)范。對餐飲服務單位加強食品相關法律法規(guī)要求的培訓，進一步規(guī)范餐飲服務提供者的加工操作流程，落實索證索票、進貨查驗、食品留樣等相關制度，確保餐廚工作操作規(guī)范、記錄完善、消毒及時。
據(jù)悉，下一步，該局將以“守底線、查隱患、保安全”專項整治行動為發(fā)力點,繼續(xù)開展“優(yōu)化服務，深化監(jiān)管”百日行動，認真履行監(jiān)管職責,進一步加大監(jiān)管力度，全面排查安全風險，為公眾飲食安全保駕護航。
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