中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 為持續(xù)強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障全區(qū)師生用餐安全，近日，九江市潯陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)人大代表、區(qū)政協(xié)委員、區(qū)紀(jì)委、區(qū)檢察院成立五個(gè)試餐組，在全區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂開(kāi)展“四不兩直”進(jìn)校園試餐活動(dòng)。

試餐組在學(xué)校食堂的洗消間、粗加工間、烹飪間、備餐間、倉(cāng)庫(kù)等各個(gè)區(qū)域開(kāi)展了詳細(xì)的檢查，現(xiàn)場(chǎng)查看食堂布局流程、餐具清洗消毒、食品加工操作、原材料采購(gòu)、食品貯存等方面情況。試餐組還要求學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人加強(qiáng)對(duì)校園食品安全關(guān)鍵區(qū)域和潛在薄弱環(huán)節(jié)的關(guān)注，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全責(zé)任制度，嚴(yán)格把控食材的進(jìn)貨、儲(chǔ)存和加工環(huán)節(jié)，確保學(xué)校食品安全的第一道防線。

在用餐時(shí)間，試餐組通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀察的方式，了解平均排隊(duì)等待時(shí)長(zhǎng)，并向?qū)W校食堂工作人員與用餐學(xué)生了解菜品價(jià)格。試餐組認(rèn)真品嘗了學(xué)校食堂飯菜，針對(duì)餐廳衛(wèi)生、設(shè)施以及菜品衛(wèi)生、新鮮度、口感等方面進(jìn)行詳盡記錄和打分，同時(shí)隨機(jī)向用餐學(xué)生發(fā)放學(xué)校食堂滿意度調(diào)查問(wèn)卷，邀請(qǐng)他們就本校食堂的就餐體驗(yàn)進(jìn)行真實(shí)評(píng)價(jià)，提出改進(jìn)建議。

截至目前，試餐組已對(duì)全區(qū)21所中小學(xué)學(xué)校食堂開(kāi)展了“四不兩直”進(jìn)校園試餐活動(dòng)。據(jù)悉，潯陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將匯總試餐情況，邀請(qǐng)全區(qū)校園食品安全各相關(guān)單位集中分析試餐結(jié)果，并將結(jié)果告知各被試餐學(xué)校，以此督促學(xué)校認(rèn)真履行主體責(zé)任，激勵(lì)學(xué)校食堂在經(jīng)營(yíng)與食品安全監(jiān)管等方面取得更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。