中國食品安全網(wǎng)訊  為進(jìn)一步保障老年人、學(xué)生等重點(diǎn)群體的食品安全，近日，鷹潭市市場監(jiān)管局黨組書記、局長吳發(fā)財(cái)率隊(duì)深入貴溪市學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開展專項(xiàng)督導(dǎo)。

督導(dǎo)現(xiàn)場  圖片來源：鷹潭市市場監(jiān)管局

督導(dǎo)組先后檢查貴溪市第一中學(xué)、貴溪市孝佰匯養(yǎng)老服務(wù)有限公司等集中用餐單位，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、食品原料貯存、留樣制度落實(shí)、餐具清潔消毒、從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)，詳細(xì)詢問食材采購、半成品加工、成品供應(yīng)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并現(xiàn)場查看加工制作過程，要求從源頭到餐桌全鏈條可追溯，確保每一環(huán)節(jié)零隱患。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的信息公示不全、食品貯存不規(guī)范等問題，督導(dǎo)組要求相關(guān)單位立行立改，并建立臺(tái)賬跟蹤督辦。

督導(dǎo)現(xiàn)場  圖片來源：鷹潭市市場監(jiān)管局

吳發(fā)財(cái)強(qiáng)調(diào)，食品安全永遠(yuǎn)在路上，不能放松懈怠，要壓實(shí)主體責(zé)任，開展《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》宣貫，完善集中用餐單位食品安全自查機(jī)制；要強(qiáng)化源頭管控，推進(jìn)學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全快檢室建設(shè)，為“一老一小”食品安全提供源頭保障；要?jiǎng)?chuàng)新監(jiān)管模式，實(shí)施“1+N”綜合監(jiān)管，進(jìn)一項(xiàng)門查多項(xiàng)事，最大限度減少企業(yè)檢查負(fù)擔(dān)；要深化社會(huì)共治，推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實(shí)時(shí)監(jiān)控、開展“食品經(jīng)營企業(yè)內(nèi)部舉報(bào)人有獎(jiǎng)舉報(bào)”“食品安全開放日”等形式引導(dǎo)公眾參與監(jiān)督，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。