中國食品安全網(wǎng)訊（廖佳敏 記者張坤） 為進一步提升學校食堂規(guī)范化建設水平，切實保障廣大師生飲食安全，豐城市市場監(jiān)督管理局精準把握學校暑假供餐空窗期，主動靠前指導轄區(qū)學校食堂開展改造提升工作，從源頭夯實校園食品安全基礎。

工作人員查看施工圖紙 圖片來源：豐城市市場監(jiān)督管理局

豐城市市場監(jiān)管局餐監(jiān)股依據(jù)《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，對轄區(qū)學校食堂新建、改造項目實行“提前介入、現(xiàn)場指導”服務，圍繞設計布局、設施設備配置、加工區(qū)域劃分等關鍵環(huán)節(jié)與校方、施工方逐條對接，從源頭上消除因設計不合理、設施不達標造成的重復投入，既為校方節(jié)約建設成本，又提升食堂規(guī)范化水平。

工作人員檢查指導施工現(xiàn)場 圖片來源：豐城市市場監(jiān)督管理局

同時，針對日常檢查中發(fā)現(xiàn)部分學校食堂存在的布局混亂、設備老化等“老大難”問題，豐城市市場監(jiān)管局打破傳統(tǒng)“檢查—整改”模式，推出“服務先行”機制：改造前主動介入、改造中全程跟蹤、改造后驗收把關，確保一次性達標、不留隱患。截至目前，已累計指導完成10余家學校食堂的暑期裝修工程。今年以來，豐城市市場監(jiān)管局已現(xiàn)場指導20余家學校食堂改造升級。

據(jù)悉，豐城市市場監(jiān)管局將以中小學校園食品安全突出問題專項整治工作為抓手，緊密跟進學校食堂建設工作，加大幫扶指導力度，助力學校食堂規(guī)范化建設，全力護航校園食品安全。