眼下，正值春筍采挖時(shí)節(jié)。近日，走進(jìn)江西撫州市樂(lè)安縣前坪工業(yè)區(qū)食品產(chǎn)業(yè)園，一車(chē)車(chē)春筍被源源不斷地送入江西廣雅食品有限公司的生產(chǎn)車(chē)間里。

蒸煮、冷卻、彈衣、整形、入罐、殺菌、封罐……經(jīng)過(guò)多道工序后，新鮮的竹筍“搖身一變”制成了優(yōu)質(zhì)的清水竹筍罐頭，隨后發(fā)往全國(guó)各地或遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。

“這就是我們公司的網(wǎng)紅產(chǎn)品——手剝筍，去年通過(guò)直播帶貨以及線上電商等方式，手剝筍總銷(xiāo)售額突破了1億元?！苯鲝V雅食品有限公司副總經(jīng)理陳志翔介紹，除了手剝筍，炭烤筍尖也十分受歡迎，大多銷(xiāo)往火鍋店、飯店等餐飲機(jī)構(gòu)，年銷(xiāo)售額同樣達(dá)到了1億多元。

據(jù)介紹，江西廣雅食品有限公司2023年總產(chǎn)值達(dá)到3.8億元，并且?guī)?dòng)了周邊村民400多人就業(yè)，按照按件計(jì)薪的形式發(fā)放工資，平均月收入在5000元左右。

“我每年都送筍到廣雅廠里，今年剛好趕上了第三屆樂(lè)安竹筍文化節(jié)暨筍王爭(zhēng)霸賽，現(xiàn)場(chǎng)人山人海、氣氛很好，最大的筍有12.7公斤，個(gè)頭真大呀。”外地客商詹國(guó)印回憶說(shuō)。

這只12.7公斤巨型鮮筍的主人是樂(lè)安縣金竹畬族鄉(xiāng)嚴(yán)杭村村民鄧文龍，他笑著對(duì)記者說(shuō)：“我選送的25號(hào)筍獲得‘筍王’稱(chēng)號(hào)，我非常高興也很激動(dòng)?；厝ヒ院?，我們將努力地管好自己的竹林，明年再來(lái)參加比賽，爭(zhēng)取再得一個(gè)‘筍王’?！?/p>

據(jù)了解，受益于濕潤(rùn)的紅壤和黃壤林地以及山區(qū)小氣候特征，樂(lè)安縣出產(chǎn)的竹筍普遍外形完整、色澤自然、口感鮮嫩，且富含多種氨基酸、膳食粗纖維及礦物質(zhì)，相比其他產(chǎn)地的竹筍，具有蛋白質(zhì)和粗纖維含量高、脂肪和總糖含量低的特點(diǎn)。

“我們樂(lè)安縣有10多家從事竹筍加工的企業(yè)，竹筍收購(gòu)輻射到九江、贛州等地，消化加工了全省90%以上的小竹筍?！睒?lè)安竹筍集團(tuán)有限公司負(fù)責(zé)人王浩表示，他們通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”“公司+農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社+農(nóng)戶(hù)”等形式，以合同制、就業(yè)務(wù)工等方式帶動(dòng)了3萬(wàn)多名農(nóng)戶(hù)就業(yè)增收，實(shí)現(xiàn)戶(hù)均增收2萬(wàn)元。

近年來(lái)，江西樂(lè)安縣依托良好的生態(tài)旅游資源和深厚的文化底蘊(yùn)，堅(jiān)持把竹筍產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，以品牌引領(lǐng)、科技賦能、要素延伸推動(dòng)竹筍產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。截至目前，樂(lè)安縣筍制品出口4775.8噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，竹筍加工企業(yè)產(chǎn)值超過(guò)6.8億元，帶動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展約20億元。(巫發(fā)陽(yáng) 范旭麗 徐虔陽(yáng))