12月7日，記者從海南藏族自治州共和縣農(nóng)牧和科技局獲悉，《青海三文魚加工標準》于近期編制完成并出臺，這是青海省首個關于“青海三文魚”的加工標準。該標準共涵蓋“青海三文魚”冷凍產(chǎn)品加工技術規(guī)范、HDPE圓形網(wǎng)箱養(yǎng)殖鮭鱒魚活體捕撈技術規(guī)范、冷鏈運輸管理規(guī)范、產(chǎn)品加工車間衛(wèi)生管理規(guī)范和三文魚冰鮮產(chǎn)品加工技術規(guī)范等五項內容。

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據(jù)了解，該標準是針對“青海三文魚”產(chǎn)品缺乏規(guī)范性企業(yè)標準，產(chǎn)品加工過程中缺乏可遵守的標準和監(jiān)管規(guī)范的現(xiàn)狀而制定的。由青海大學生態(tài)環(huán)境工程學院聯(lián)合青海省漁業(yè)技術推廣中心及行業(yè)內相關專家，在全面調研青海三文魚產(chǎn)品加工過程中實際操作情況的基礎上，圍繞活體捕撈、冰鮮產(chǎn)品加工、冷凍產(chǎn)品加工、冷鏈運輸及加工車間衛(wèi)生管理等產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，制定了完善的“青海三文魚”企業(yè)技術管理規(guī)范。

“青海三文魚”作為中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)品牌培育和營銷體系建設項目核心，該標準的出臺，將進一步完善“青海三文魚”產(chǎn)品加工過程，為增強該產(chǎn)品在國內外市場的競爭力、擴大品牌影響力提供了標準化生產(chǎn)、規(guī)范化管理的基礎，也為青海省行業(yè)企業(yè)提供了參考標準。（董潔）